Eomuk Bokkeum Picante y Dulce al Estilo Baek Jong Won
¡Picante y Dulce! Receta Dorada de Eomuk Bokkeum con Gochujang Súper Fácil al Estilo Baek Jong Won
El eomuk bokkeum (pastel de pescado salteado) es siempre un acompañamiento bienvenido. ¡Hoy, te traemos una versión con gochujang (pasta de chile coreana) de eomuk bokkeum, de la manera más sencilla, a menudo llamada la receta de Baek Jong Won. Es rápido, delicioso y perfecto con arroz.
Ingredientes Principales- 3 láminas de pastel de pescado rectangular (eomuk)
Ingredientes para el Aderezo- 1.5 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 0.5 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de extracto de ciruela (o sirope de maíz/miel)
- 1 cucharada de extracto de jengibre (o jengibre picado)
- 0.3 cucharada de aceite de sésamo
- 1.5 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 0.5 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de extracto de ciruela (o sirope de maíz/miel)
- 1 cucharada de extracto de jengibre (o jengibre picado)
- 0.3 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta los pasteles de pescado en diagonal en trozos del tamaño de un bocado. Cortarlos no demasiado finos ayudará a mantener una buena textura.
Step 2
Escalda brevemente los pasteles de pescado cortados en agua hirviendo durante unos 30 segundos a 1 minuto. Este paso ayuda a eliminar el exceso de aceite y hace que los pasteles de pescado sean más suaves.
Step 3
Escurre los pasteles de pescado escaldados en un colador y resérvalos.
Step 4
En una sartén pequeña, combina 1.5 cucharadas de gochujang, 0.5 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de extracto de ciruela y 1 cucharada de extracto de jengibre. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio para crear la salsa. Una vez que comience a burbujear vigorosamente, reduce el fuego a bajo.
Step 5
Apaga el fuego, añade los pasteles de pescado escurridos a la salsa y mezcla bien para cubrirlos de manera uniforme. Asegúrate de que la salsa se adhiera a cada trozo.
Step 6
Vuelve a encender el fuego a medio y saltea rápidamente durante aproximadamente 1-2 minutos, asegurándote de que la salsa no se queme. Termina rociando 0.3 cucharadas de aceite de sésamo para darle más sabor. ¡Tu delicioso eomuk bokkeum está listo!
