Ensalada Saludable de Fideos de Tofu: Rica en Proteínas Vegetales
Ensalada Creativa con Fideos de Tofu
Descubre la versatilidad de los fideos de tofu con esta vibrante receta de ensalada. Conocidos como una potencia de proteína vegetal, estos fideos se asemejan a los espaguetis pero están hechos de tofu. Cuentan con un bajo contenido de carbohidratos (3g) y un alto contenido de proteínas (15g), además de ser completamente libres de gluten. Cada porción de 100g contiene solo 160kcal, lo que la convierte en una excelente opción para quienes cuidan su ingesta calórica. Este plato es una deliciosa combinación de texturas refrescantes y sabores, perfecto para una comida ligera o una dieta saludable.
Ingredientes Principales- 1 paquete de Fideos de Tofu Pulmuone
- 110g de Carne de res para asar
- 1 Caqui
- 1 puñado de Lechuga o Hojas de perilla
Instrucciones de preparación
Step 1
Hoy vamos a preparar una ensalada sencilla pero saludable utilizando fideos de tofu. Me encontré con estos fideos, que parecen pasta pero están hechos de tofu, y quise probar una receta nutritiva. Son una excelente fuente de proteína vegetal, con solo 3g de carbohidratos y 15g de proteínas por porción, además de ser libres de gluten y tener tan solo 160kcal por cada 100g. ¡Una opción fantástica para una comida equilibrada!
Step 2
Toma un paquete de fideos de tofu. Enjuágalos suavemente bajo agua fría corriente para eliminar cualquier líquido residual o un ligero aroma a soja, lo que realza su sabor limpio. Después de enjuagar, colócalos en un colador para que escurran bien.
Step 3
Prepara la carne de res para asar (aproximadamente 110g). Sella la carne en una sartén caliente por ambos lados hasta que esté dorada. Para asegurar que quede jugosa, evita darle la vuelta con demasiada frecuencia; en su lugar, espera a que la superficie superior muestre un poco de jugo antes de darle la vuelta y cocinar el otro lado. Una vez cocida, córtala en trozos del tamaño de un bocado.
Step 4
Pela y quita el corazón de un caqui maduro, que debería estar maravillosamente dulce en esta época del año. Corta el caqui en trozos de tamaño similar a los de la carne de res. La dulzura natural del caqui añadirá un contraste delicioso a los elementos salados.
Step 5
Ahora todos los componentes para nuestra hermosa ensalada están listos. Tenemos los delicados fideos de tofu, la sabrosa carne de res a la parrilla, el dulce caqui y las verduras frescas.
Step 6
Comienza a montar la ensalada extendiendo el caqui en rodajas uniformemente por el fondo de tu plato o bol para servir. Esta capa proporciona una base dulce para la ensalada.
Step 7
A continuación, coloca la carne de res a la parrilla cortada y las hojas de lechuga o perilla (desmenuzadas a mano) de forma atractiva sobre el caqui. Usar verduras frescas añadirá una textura crujiente encantadora.
Step 8
Ahora, coloca los fideos de tofu escurridos en el centro de la ensalada, creando un montículo generoso. Esto hace que los fideos de tofu sean la estrella del plato.
Step 9
Finalmente, prepara el aderezo simple. En un bol pequeño, mezcla 1 cucharada de salsa de soja y 2 cucharadas de aceite de perilla. Rocía este aderezo aromático de manera uniforme sobre toda la ensalada. La fragancia a nuez del aceite de perilla complementa maravillosamente los fideos de tofu.
Step 10
¡Y ahí lo tienes: una deliciosa y saludable Ensalada de Fideos de Tofu! Esta receta rinde aproximadamente 2 porciones. No dudes en ajustar la cantidad de salsa de soja y aceite de perilla a tu gusto. Es una comida rápida y saciante, perfecta para el desayuno o como una cena ligera y saludable. ¡Disfruta tu creación!
