Ensalada Saludable de Berenjena Asada
Ensalada Dietética de Berenjena Asada con Aderezo Oriental: ¡Sabor Intenso y Frescura!
Te presentamos una ensalada dietética que captura a la perfección la textura tierna y jugosa de la berenjena asada. Añadir berenjena asada a una ensalada común realza significativamente su sabor y textura. Combina maravillosamente con aderezos de balsámico u oriental, permitiendo que el aderezo impregne la berenjena para un sabor aún más rico. Incorporar una ensalada saludable en tu dieta de vez en cuando puede hacerte sentir más ligero en cuerpo y mente.
Ingredientes Básicos- 1 berenjena
- 5 tomates cherry
- 1 puñado de lechugas variadas frescas
- 3 cucharadas de maíz dulce
- 2 lonchas de queso cheddar
Ingredientes para el Aderezo Oriental- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 2 cucharadas de miel
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 pizcas de pimienta negra gruesa
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 2 cucharadas de miel
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 pizcas de pimienta negra gruesa
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara 1 berenjena fresca y córtala en rodajas uniformes y redondas de aproximadamente 1 cm de grosor. Las rodajas bien formadas hacen que la ensalada sea más atractiva.
Step 2
Calienta una sartén a fuego medio sin añadir aceite. Coloca las rodajas de berenjena en la sartén caliente. Espolvorea ligeramente sal sobre la berenjena para sazonarla. Voltea las rodajas para asarlas por ambos lados hasta que estén doradas. Al principio, puede parecer que no se están cocinando, pero con el tiempo, la berenjena liberará su humedad, resultando en un exterior deliciosamente tierno y un interior jugoso. La clave es asar lentamente a fuego medio-bajo para evitar que se queme.
Step 3
Lava bien 5 tomates cherry frescos y córtalos en rodajas del tamaño de un bocado.
Step 4
Ahora, preparemos el delicioso aderezo oriental que realzará tu ensalada. En un bol pequeño, combina 5 cucharadas de aceite de oliva, 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de refrescante zumo de limón y 2 cucharadas de dulce miel. Añade 1/2 cucharadita de sal y 2 pizcas de pimienta negra gruesa para potenciar el sabor. Bate todos los ingredientes con unas varillas o un tenedor hasta que estén bien combinados y emulsionados para crear un aderezo perfecto.
Step 5
Dispón los ingredientes preparados de manera atractiva en un bol para ensalada. Comienza colocando una base de lechugas frescas. Cubre con el maíz dulce, luego añade el queso cheddar desmenuzado o en lonchas. A continuación, coloca los tomates cherry en rodajas y los trozos de berenjena asada con cuidado encima.
Step 6
¡Finalmente, rocía generosamente el aderezo oriental casero sobre la ensalada! Esta ensalada es especialmente deliciosa cuando se adereza abundantemente. Combina maravillosamente con platos principales contundentes para una comida equilibrada. ¡Disfruta de esta ensalada dietética saludable y sabrosa con la irresistible textura y dulzura sutil de la berenjena asada combinada con verduras frescas!
