Ensalada Refrescante y Crujiente de Pepino
Delicia de Verano: Receta Fácil y Refrescante de Ensalada de Pepino
¡Combate el calor con esta ensalada de pepino maravillosamente fresca y crujiente! Es un acompañamiento súper sencillo que utiliza pepinos hidratantes para crear un bocado refrescante y sabroso. ¡Es perfecta como guarnición para el arroz o como limpiador del paladar junto a platos más ricos!
Ingredientes Principales- 1 pepino
Ingredientes para el Aderezo- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de wasabi (o mostaza japonesa)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (o sirope)
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de wasabi (o mostaza japonesa)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (o sirope)
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el pepino bajo agua corriente. Este paso elimina cualquier suciedad o residuo de la piel.
Step 2
Usando el lado romo de tu cuchillo, raspa suavemente la piel del pepino de afuera hacia adentro. Este proceso elimina la textura áspera del pepino, haciéndolo más suave al comer.
Step 3
A continuación, corta el pepino en tiras finas y uniformes con tu cuchillo. Cortarlos con un grosor de aproximadamente 0.5 cm te dará una textura agradable.
Step 4
Añade 1/2 cucharadita de sal a los pepinos cortados y mézclalos suavemente con las manos. Salar es un paso crucial que extrae la humedad, realzando la textura crujiente del pepino.
Step 5
Deja que los pepinos salados reposen y se escabechan durante unos 30 minutos. Durante este tiempo, el agua saldrá naturalmente de las rodajas de pepino.
Step 6
Mientras los pepinos se escabechan, preparemos el aderezo. Primero, mide 1 cucharada de extracto de ciruela.
Step 7
Añade 1 cucharadita de wasabi (o mostaza japonesa) al extracto de ciruela y mezcla bien hasta que los ingredientes estén completamente combinados. Esto crea un aderezo equilibrado con un toque picante y dulce.
Step 8
Después de 30 minutos, enjuaga ligeramente los pepinos escabechados bajo agua fría corriente. Esto ayuda a eliminar el exceso de salinidad.
Step 9
Junta los pepinos enjuagados con tus manos y exprímelos firmemente para eliminar la mayor cantidad de agua posible. El exceso de humedad puede hacer que la ensalada sepa diluida.
Step 10
Coloca los pepinos exprimidos en un bol. Usa una toalla de papel para presionar firmemente y absorber cualquier humedad restante. Esto asegurará una textura maravillosamente masticable y crujiente.
Step 11
Vierte el aderezo preparado (mezcla de extracto de ciruela y wasabi) sobre los pepinos.
Step 12
Finalmente, espolvorea 1 cucharadita de semillas de sésamo por encima y mezcla suavemente todo hasta que los pepinos y el aderezo estén uniformemente cubiertos. ¡Tu deliciosa ensalada de pepino está lista!
Step 13
¡Guau, esta ensalada de pepino parece increíblemente refrescante! Gracias al proceso de salar y exprimir, los pepinos tienen una textura fantástica, firme y crujiente.
Step 14
Esta ensalada de pepino es el acompañamiento perfecto para platos ricos, grasosos o fritos. Corta la riqueza y deja tu boca sintiéndose limpia y refrescada.
Step 15
¡Disfruta de tu deliciosa comida y que tengas un día maravilloso! ^^
