Ensalada Refrescante y Ácida de Cebollino y Cebolla
Ensalada Súper Fácil de Cebollino y Cebolla con Salsa Gochujang para un Aperitivo Vibrante
Esta receta presenta una vibrante mezcla de cebollino fresco, cebolla crujiente y zanahoria dulce, mezclados en un aderezo perfectamente equilibrado, dulce, ácido y ligeramente picante. Usar ‘Gompyo Busan Hoe Gochujang’ facilita increíblemente lograr este delicioso sabor, incluso sin una receta de salsa complicada. Es un acompañamiento fantástico para servir con arroz o un compañero perfecto para carnes a la parrilla, cortando la riqueza maravillosamente. Esta ensalada refrescante es ideal para cuando su apetito necesita un pequeño impulso o como una adición rápida y deliciosa a cualquier comida.
Ingredientes Principales- 50g de cebollino (aproximadamente 1 manojo)
- 40g de cebolla (aproximadamente 1/4 de cebolla mediana)
- 30g de zanahoria (aproximadamente 1/4 de zanahoria pequeña)
Ingredientes del Aderezo- 2 cucharadas de Gompyo Busan Hoe Gochujang
- 1/2 cucharada de ajo picado (aprox. 5g)
- 1/2 cucharada de extracto de atún (o salsa de soja coreana para sopa)
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo tostado
- 2 cucharadas de Gompyo Busan Hoe Gochujang
- 1/2 cucharada de ajo picado (aprox. 5g)
- 1/2 cucharada de extracto de atún (o salsa de soja coreana para sopa)
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo tostado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien el cebollino fresco y séquelo. Córtelo en trozos del tamaño de un bocado, de unos 4-5 cm de largo. Corte la cebolla en juliana fina y la zanahoria también en juliana, de un grosor similar. Asegurarse de que todas las verduras tengan un tamaño similar hará que la ensalada sea más fácil de comer y visualmente atractiva.
Step 2
Preparemos el delicioso aderezo. En un bol pequeño, combine 2 cucharadas de Gompyo Busan Hoe Gochujang, 1/2 cucharada de ajo picado, 1/2 cucharada de extracto de atún (o salsa de soja para sopa), 1/2 cucharada de azúcar y 1 cucharada de gochugaru. Mezcle bien estos ingredientes hasta que estén completamente combinados. Puede ajustar la cantidad de azúcar o gochugaru a su gusto. Este paso forma la deliciosa base de nuestra ensalada.
Step 3
Coloque el cebollino preparado, las cebollas en rodajas y las zanahorias en juliana en un bol grande. Vierta todo el aderezo preparado sobre las verduras. Ahora, es el momento de mezclar suavemente todo. Para mantener el cebollino crujiente y fresco, evite mezclar en exceso o apretar los ingredientes con demasiada fuerza. Use palillos o sus manos muy suavemente para mezclar la ensalada, solo lo suficiente para cubrir todo con el aderezo. Esta mezcla suave preservará el delicioso crujido del cebollino. Finalmente, rocíe 1 cucharada de aceite de sésamo y espolvoree con semillas de sésamo tostadas, luego dé una última mezcla suave. ¡Su deliciosa Ensalada de Cebollino y Cebolla está lista para disfrutar!