Ensalada Refrescante de Tot (Algas Marinas) con Aderezo Cítrico
Una Deliciosa y Cítrica Ensalada de Tot
¡Las algas marinas realmente brillan cuando se mezclan con un aderezo vibrante y cítrico! Incluso cuando no es su temporada alta, el tot salado está fácilmente disponible y constituye un plato frecuente y delicioso. Esta receta es perfecta para estimular su apetito, especialmente durante la primavera. Su textura crujiente y su rico sabor marino le revigorizarán el paladar. ¡Presentemos esta maravillosa ensalada de tot!
Ingredientes Principales- Tot (Alga Marina) 150g (salado o fresco)
Aderezo Cítrico- Gochujang (pasta de chile coreana) 1 Cucharada
- Vinagre 1 Cucharada
- Azúcar 2/3 Cucharada
- Salsa de Anchoas 1 Cucharadita
- Semillas de Sésamo (tostadas, molidas) 1 Cucharada
- Ajo Picado 1/2 Cucharada
- Aceite de Sésamo 1 Cucharadita
- Gochujang (pasta de chile coreana) 1 Cucharada
- Vinagre 1 Cucharada
- Azúcar 2/3 Cucharada
- Salsa de Anchoas 1 Cucharadita
- Semillas de Sésamo (tostadas, molidas) 1 Cucharada
- Ajo Picado 1/2 Cucharada
- Aceite de Sésamo 1 Cucharadita
Instrucciones de preparación
Step 1
Si utiliza tot salado, sumérjalo en agua fría durante unos 10 minutos para reducir suavemente su salinidad. El tot fresco se puede usar directamente sin este paso.
Step 2
Escalde el tot preparado en agua hirviendo durante un período muy breve, unos 10 segundos. Tenga cuidado de no cocinarlo en exceso, ya que puede volverse blando.
Step 3
Enjuague inmediatamente el tot escaldado bajo agua corriente fría para enfriarlo. Luego, exprima la mayor cantidad de agua posible con la mano. Escurrir bien es clave para que el aderezo se absorba correctamente y se mantenga una textura crujiente.
Step 4
Si los hilos de tot son demasiado largos, córtelos en trozos del tamaño de un bocado. Cortarlos en longitudes manejables hará que sean más fáciles de comer.
Step 5
Coloque el tot en un bol para mezclar. Agregue todos los ingredientes del aderezo excepto el aceite de sésamo: gochujang, vinagre, azúcar, salsa de anchoas, semillas de sésamo molidas y ajo picado.
Step 6
Mezcle suavemente los ingredientes con las manos, asegurándose de que el aderezo cubra el tot de manera uniforme. Rocíe el aceite de sésamo al final para darle fragancia y sabor. Aunque se disfruta mejor fresco, si planea guardarlo en el refrigerador, agregue el aceite de sésamo justo antes de servir. ¡Disfrute de una comida saludable y vigorizante con esta deliciosa ensalada de tot, capturando el sabor fresco del mar!
