Ensalada Refrescante de Tomate y Frutas de Temporada
Receta Fácil: Ensalada de Tomate con Ingredientes de tu Refrigerador
¡Una ensalada deliciosa y rápida de preparar usando lo que tengas en tu nevera! Combina la dulzura del tomate y el caqui con un toque ácido irresistible. Perfecta para un almuerzo ligero o una cena rápida.
Ingredientes para la Ensalada- 6 hojas interiores de repollo Napa: Utiliza hojas tiernas y frescas.
- 1 tomate: Un tomate maduro y jugoso (puede ser de tipo cherry o normal).
- 1 caqui (persimón): Si es de variedad sin pepitas, es más cómodo de comer con piel.
- 1/2 pepino: Para añadir un toque crujiente y fresco.
- 2 cucharadas de aceite de oliva: Ayuda a dar brillo y a que los ingredientes se mezclen bien.
Aderezo Dulce y Ácido- 2 cucharadas de salsa de soja: Aporta sabor umami.
- 1 cucharada de vinagre: Proporciona la acidez característica.
- 1 cucharada de jugo de limón: Intensifica el toque cítrico y fresco.
- 2 cucharadas de azúcar: Equilibra los sabores, creando un contraste dulce-acídulo.
- 1 cucharada de sirope de ciruela (maesilcheong): Añade un dulzor sutil y un aroma complejo.
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostado: Para un toque aromático y visual.
- 2 cucharadas de salsa de soja: Aporta sabor umami.
- 1 cucharada de vinagre: Proporciona la acidez característica.
- 1 cucharada de jugo de limón: Intensifica el toque cítrico y fresco.
- 2 cucharadas de azúcar: Equilibra los sabores, creando un contraste dulce-acídulo.
- 1 cucharada de sirope de ciruela (maesilcheong): Añade un dulzor sutil y un aroma complejo.
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostado: Para un toque aromático y visual.
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien las hojas interiores del repollo Napa bajo agua corriente. Sécalas completamente con papel de cocina o un paño limpio. Luego, córtalas en trozos de tamaño bocado, aproximadamente de 2-3 cm.
Step 2
Lava el tomate y el caqui. Retira el tallo del tomate. Si el caqui se puede comer con piel, lávalo muy bien. Retira las pepitas del caqui si las tuviera. Corta ambos ingredientes en forma de media luna.
Step 3
Lava el pepino y córtalo en rodajas finas en diagonal. Un corte fino aportará una textura crujiente muy agradable.
Step 4
En un bol grande, combina el repollo Napa cortado, el tomate, el caqui y el pepino. Vierte las 2 cucharadas de aceite de oliva sobre los ingredientes. Mezcla suavemente con las manos para recubrir ligeramente cada trozo. Esto ayudará a que los ingredientes absorban mejor el aderezo.
Step 5
En un bol pequeño aparte, prepara el aderezo. Mezcla 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de jugo de limón, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de sirope de ciruela y 1 cucharada de semillas de sésamo tostado.
Step 6
Con la ayuda de unas varillas o una cuchara, remueve bien los ingredientes del aderezo hasta que el azúcar se disuelva por completo. Asegúrate de que no queden gránulos de azúcar para obtener una textura suave.
Step 7
¡Tu aderezo, con un equilibrio perfecto entre dulce y ácido, está listo para usar!
Step 8
Sirve la ensalada en un plato bonito. Rocía la ensalada con el aderezo recién hecho al gusto. ¡Tu refrescante ‘Ensalada de Tomate’ está lista para disfrutar!
