15, Mar 2023
Ensalada Refrescante de Tomate y Cebollino





Ensalada Refrescante de Tomate y Cebollino

¡Delicia de Verano! Receta Revitalizante de Ensalada de Tomate y Cebollino: ¡Perfecta como Plato de Acompañamiento, Ensalada o Alternativa a los Pepinillos!

Ensalada Refrescante de Tomate y Cebollino

¡Presentamos una ensalada de tomate y cebollino refrescantemente deliciosa, perfecta para combatir el calor del verano y estimular tu apetito! Este plato, con sus vibrantes tomates y aromáticos cebollinos aderezados con una vinagreta sabrosa, dulce y ácida, es excelente como guarnición para el arroz o como limpiador del paladar junto a platos occidentales contundentes, actuando como una deliciosa alternativa a los pepinillos. Si buscas un plato de tomate único, ¡esta sabrosa ensalada seguro que impresionará! Su textura fresca y crujiente combinada con la acidez de los tomates la convierten en una favorita de la familia. ¡Prueba a preparar esta delicia especial hoy mismo!

Información de la receta

  • Categoría : Ensalada
  • Categoría de ingredientes : Verduras
  • Ocasión : Diario
  • Método de preparación : Mezclado con condimentos
  • Porciones : 2 porciones
  • Dificultad : Principiante

Ingredientes Principales

  • 500g de tomates maduros (aproximadamente 20 tomates cherry)
  • 40g de cebollino fresco

Aderezo Sabroso, Dulce y Ácido

  • 1.5 cucharadas de salsa de soja (aprox. 23ml)
  • 2 cucharadas de copos de chile coreano (gochugaru) (aprox. 15g)
  • 0.5 cucharada de salsa de pescado (anchoas o lanzón) (aprox. 7.5ml)
  • 1 cucharada de azúcar (aprox. 10g)
  • 1 cucharada de vinagre (aprox. 10ml)
  • 0.5 cucharada de ajo picado (aprox. 2.5g)
  • 1 cucharada de aceite de sésamo (aprox. 15ml)
  • 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (aprox. 5g)

Instrucciones de preparación

Step 1

Primero, lava bien los tomates. Si usas tomates grandes y firmes, córtalos en cuartos o sextos en trozos del tamaño de un bocado. Si usas tomates cherry, córtalos por la mitad. Espolvorea 1 cucharadita de sal sobre los tomates cortados y déjalos reposar durante 10 minutos para que se salen ligeramente. Este proceso extrae el exceso de humedad, ayudando a que los tomates absorban mejor el aderezo y evitando que se ablanden demasiado. Después de salar, sécalos suavemente con papel de cocina.

Step 1

Step 2

Ahora, preparemos el delicioso aderezo. En un bol, combina 1.5 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de copos de chile (gochugaru), 0.5 cucharada de salsa de pescado, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de vinagre y 0.5 cucharada de ajo picado. Mezcla todo bien hasta que el azúcar y el vinagre se disuelvan.

Step 2

Step 3

Toma aproximadamente la mitad del aderezo preparado (unas 2 cucharadas) y añádelo a los tomates salados. Mezcla suavemente para cubrirlos, teniendo cuidado de no aplastar los tomates. Déjalos marinar un rato; esto permitirá que los tomates absorban los sabores, haciéndolos aún más deliciosos.

Step 3

Step 4

Limpia el cebollino y sécalo. Córtalo en trozos de unos 3-4 cm de largo. Añade el aderezo restante al cebollino cortado y mezcla ligeramente. La clave es mezclarlos suavemente solo lo suficiente para marchitar ligeramente el cebollino. Finalmente, coloca el cebollino aderezado sobre los tomates. Mézclalos suavemente, permitiendo que el cebollino envuelva los tomates para crear una ensalada visualmente atractiva. Espolvorea con semillas de sésamo tostadas para un aroma a nuez adicional y un sabor aún más delicioso. ¡Tu refrescante ensalada de tomate y cebollino está lista para disfrutar!

Step 4



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