Ensalada Refrescante de Pepino y Tomate Cherry con Brunch Mediterráneo
Crea tu Propio Aderezo Mediterráneo en Casa: Ensalada de Pepino y Tomate Cherry, Dieta Mediterránea (+ Brunch Casero)
Con la llegada del verano, ¡las comidas ligeras a base de ensalada se sienten mucho más sabrosas! Hoy, te mostraré cómo preparar una ensalada estilo mediterráneo con pepino y tomates cherry, perfecta para un brunch saludable. La dieta mediterránea enfatiza el aceite de oliva como ingrediente clave, junto con granos integrales, verduras, frutas y pescado. Es muy valorada por sus beneficios para la salud, incluyendo el control del peso y la reducción de la inflamación. Para nuestro brunch, usaremos pepino, tomates cherry, aceitunas y lechuga crujiente como base de la ensalada, complementados con tostadas de pan integral y un huevo duro. ¡Es una comida ligera perfecta! Nuestro aderezo mediterráneo está adaptado al gusto local, presentando un toque de ajo picado, aceite de oliva, glaseado de balsámico blanco (o vinagre balsámico si no lo tienes) y sal. Los ingredientes son saludables, la presentación es hermosa y el sabor es increíblemente satisfactorio. Si buscas una comida ligera a base de ensalada o una idea para el brunch, ¡esta receta es una opción fantástica!
Ingredientes para el Brunch- 1-2 huevos duros
- 1-2 rebanadas de pan integral
- 1 trozo de mantequilla
Ingredientes para la Ensalada- 1 pepino
- 6 tomates cherry
- 10 aceitunas
- 1 lechuga
Ingredientes para el Aderezo- 1/3 cucharada de ajo picado
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de glaseado de balsámico blanco (o vinagre balsámico)
- 1/3 cucharada de sal
- 1/2 cucharada de azúcar
- Una pizca de pimienta negra
- 1 pepino
- 6 tomates cherry
- 10 aceitunas
- 1 lechuga
Ingredientes para el Aderezo- 1/3 cucharada de ajo picado
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de glaseado de balsámico blanco (o vinagre balsámico)
- 1/3 cucharada de sal
- 1/2 cucharada de azúcar
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los huevos duros. Cocínalos hasta que estén completamente cuajados, lo que generalmente toma unos 9 minutos. Un consejo útil para pelarlos fácilmente: coloca los huevos en agua hirviendo mientras empieza a burbujear. Una vez cocidos, enfríalos ligeramente, pélalos y córtalos en rodajas para colocarlos en tu plato de brunch.
Step 2
Lava bien el pepino, frotando la piel con sal gruesa. Recorta ambos extremos. Corta el pepino por la mitad a lo largo. Dado que el centro con semillas contiene mucha humedad, es mejor retirarlo con una cuchara, como se muestra en la imagen.
Step 3
A continuación, corta el pepino en diagonal en trozos del tamaño de un bocado. Esta forma permite que el aderezo cubra el pepino de manera uniforme, realzando el sabor.
Step 4
Enjuaga los tomates cherry bajo el grifo. Si son pequeños, córtalos por la mitad; si son más grandes, córtalos en cuartos. Corta las aceitunas negras en rodajas.
Step 5
Lava las hojas de lechuga y sécalas suavemente. Es importante eliminar el exceso de agua para que la ensalada no se ponga blanda. Desgarra la lechuga en trozos del tamaño de un bocado con las manos y resérvala.
Step 6
Derrite la mantequilla en una sartén a fuego bajo. Coloca las rebanadas de pan integral en la sartén y tuéstalas hasta que estén doradas por ambos lados. Una vez tostadas, retíralas de la sartén y resérvalas.
Step 7
En un bol, combina el pepino cortado, los tomates cherry partidos y las aceitunas en rodajas. Agrega los ingredientes del aderezo: 1/3 cucharada de ajo picado, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de glaseado de balsámico blanco (o vinagre balsámico), 1/3 cucharada de sal y 1/2 cucharada de azúcar.
Step 8
Mezcla suavemente todos los ingredientes hasta que el aderezo esté distribuido uniformemente. ¡Este simple paso completa tu refrescante ensalada de pepino y tomate cherry!
Step 9
Para presentar tu brunch, arregla la ensalada preparada en un plato. Añade el pan integral tostado, la lechuga desmenuzada y el huevo duro en rodajas. Espolvorea con una pizca de pimienta negra para un toque extra de sabor. ¡Tu hermoso brunch casero ya está listo para disfrutar!
