Ensalada Refrescante de Pepino y Palitos de Cangrejo con Vinagreta de Mostaza Dulce y Ácida
Receta de Ensalada de Pepino y Palitos de Cangrejo: Un Manjar Veraniego
¡El acompañamiento perfecto para abrir el apetito en los calurosos días de verano! Esta ensalada de pepino y palitos de cangrejo ofrece el delicioso crujido de pepinos frescos combinado con una vinagreta de mostaza dulce y ácida, llena de sabor. Es un plato refrescante, fácil de preparar y absolutamente delicioso.
Ingredientes Principales- 2 pepinos frescos
- 4 palitos de cangrejo (surimi)
Aderezo Cremoso de Mostaza Dulce y Ácida- 0.5 cucharada de ajo picado finamente
- 0.5 cucharada de mostaza preparada (ajustar al gusto)
- 2 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de vinagre de módena blanco o vinagre blanco normal
- 1 cucharadita de sal
- 0.5 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 0.5 cucharada de ajo picado finamente
- 0.5 cucharada de mostaza preparada (ajustar al gusto)
- 2 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de vinagre de módena blanco o vinagre blanco normal
- 1 cucharadita de sal
- 0.5 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien los pepinos. Corte los extremos. Si tienen espinas gruesas, ráspelas suavemente con el dorso de un cuchillo. Luego, corte los pepinos en segmentos de tamaño de bocado (aproximadamente de 5 a 7 cm de largo). Para una textura más suave, utilice una cuchara o un pelador de verduras para quitar con cuidado las semillas del centro de cada segmento.
Step 2
Una vez retiradas las semillas, corte los segmentos de pepino en juliana fina, con un grosor aproximado de 3 mm. Procure que el grosor sea uniforme para que se cocinen de manera pareja y mantengan una textura agradable.
Step 3
Prepare los palitos de cangrejo desmenuzándolos suavemente a lo largo de su fibra natural. Esto les dará una textura y apariencia más atractivas. Evite cortarlos demasiado finos, ya que esto puede disminuir la masticación satisfactoria.
Step 4
Ahora, ¡preparemos el delicioso aderezo que da vida a esta ensalada! En un bol limpio, combine 0.5 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de vinagre de módena blanco (o vinagre blanco normal) y 0.5 cucharada de mostaza preparada. Añada 1 cucharadita de sal para equilibrar los sabores. Mezcle todo hasta que esté bien combinado y el azúcar se haya disuelto, creando un aderezo suave y sabroso.
Step 5
En un bol grande, combine suavemente los pepinos en juliana y los palitos de cangrejo desmenuzados. Mézclelos ligeramente para asegurar que estén distribuidos de manera uniforme, con cuidado de no aplastar el pepino.
Step 6
Vierta todo el aderezo dulce y ácido preparado sobre la mezcla de pepino y palitos de cangrejo. Mezcle suavemente la ensalada con una espátula o con las manos, levantando desde el fondo para cubrir todos los ingredientes de manera uniforme. Evite mezclar vigorosamente, ya que esto puede romper los ingredientes delicados.
Step 7
Transfiera la ensalada bellamente mezclada a un plato para servir. Termine espolvoreando 0.5 cucharada de semillas de sésamo tostadas por encima para una capa adicional de sabor a nuez y atractivo visual. ¡Su refrescante, crujiente y ácida ensalada de pepino y palitos de cangrejo está ahora lista para disfrutar!
