Ensalada Refrescante de Pepino y Melón Amargo (Yeoju Oimuchim)
Ensalada de Pepino y Melón Amargo Deliciosa – Perfecta para la Lonchera
Una ensalada encantadora que presenta el sabor amargo único del melón amargo y el crujido refrescante del pepino. Es un acompañamiento maravilloso que estimula el apetito.
Ingredientes Principales- 1 pepino
- 1 melón amargo (Momordica charantia)
Aderezo- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Un poco de ajo picado (al gusto)
- Un poco de semillas de sésamo
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Un poco de ajo picado (al gusto)
- Un poco de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien el melón amargo bajo el agua corriente. Córtalo por la mitad a lo largo y luego usa una cuchara para raspar y quitar con cuidado las semillas y la médula del centro. Este paso ayuda a reducir el amargor y suavizar la textura.
Step 2
Corta el melón amargo preparado en trozos largos y del tamaño de un bocado, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Lava el pepino, corta los extremos y luego córtalo a lo largo en trozos de grosor y longitud similares a los del melón amargo. Asegurar un tamaño similar para ambos ingredientes creará una textura armoniosa al mezclarlos.
Step 3
En un bol para mezclar, combina todos los ingredientes del aderezo: 1 cucharada de gochujang, 1 cucharada de aceite de sésamo, una pequeña cantidad de ajo picado y una pizca de semillas de sésamo. Mézclalos bien con una cuchara hasta que el aderezo esté uniformemente combinado y no queden grumos. Preparar la mezcla de aderezo con anticipación permite que los sabores se mezclen maravillosamente con las verduras.
Step 4
Agrega el melón amargo y el pepino cortados al bol con el aderezo bien mezclado. Mezcla suavemente los ingredientes para asegurar que el aderezo cubra todo de manera uniforme. Ten cuidado de no mezclar demasiado vigorosamente, ya que esto puede hacer que el pepino se ablande. Mezcla suavemente hasta que estén bien combinados. Puedes servirlo inmediatamente o dejarlo enfriar en el refrigerador por un tiempo para que los sabores se intensifiquen.
