Ensalada Refrescante de Pepino con Crema Sobrante (Estilo Jeong Jae-hyeong)
¡No Tires la Crema que Te Sobró! Receta Fácil y Deliciosa de Ensalada de Pepino Estilo Jeong Jae-hyeong
¿Tienes crema de leche que te sobró de alguna preparación, como el pollo estofado estilo Rosé, y no sabes qué hacer con ella? La crema tiene una vida útil corta, así que es mejor usarla pronto. Te presento una receta súper sencilla y deliciosa para aprovechar esa crema sobrante haciendo una ensalada de pepino refrescante, al estilo Jeong Jae-hyeong. Los pepinos son geniales para la hidratación, especialmente en verano, así que asegúrate de consumirlos a menudo. Esta ensalada de pepino es aún mejor cuando se enfría en el refrigerador, ya que la salsa de crema se vuelve maravillosamente espesa y fresca. La combinación de pepinos crujientes y un aderezo cremoso, suave y ácido es un manjar veraniego delicioso. Si te queda crema, ¡prueba esta receta de ensalada de pepino estilo Jeong Jae-hyeong, no te arrepentirás! Gracias.
Ingredientes para la Ensalada
- 1 Pepino
- 1/2 Cebolla
- 0.5 Cucharada de Sal Gruesa (para lavar el pepino)
- Pizca de Sal Gruesa (para salar el pepino y la cebolla)
Aderezo de Ensalada de Pepino Estilo Jeong Jae-hyeong
- 1/2 Taza de Nata para Montar (Crema de Leche)
- 1 Cucharada de Vinagre
- Pizca de Ajo Picado (aprox. 1/4 cucharadita)
- Pizca de Pimienta Negra Molida
- 1/2 Taza de Nata para Montar (Crema de Leche)
- 1 Cucharada de Vinagre
- Pizca de Ajo Picado (aprox. 1/4 cucharadita)
- Pizca de Pimienta Negra Molida
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela la cebolla y córtala en juliana fina. Remoja la cebolla cortada en agua fría durante unos 10 minutos para suavizar su sabor fuerte y picante.
Step 2
Pasados los 10 minutos, escurre bien la cebolla en un colador o exprime suavemente el exceso de agua con las manos.
Step 3
Es importante lavar bien el pepino. Frotar suavemente la piel del pepino con aproximadamente 0.5 cucharada de sal gruesa ayudará a eliminar cualquier impureza, dejándolo extra limpio.
Step 4
Una vez limpio, corta el pepino en rodajas finas, de unos 0.3 cm de grosor. Si no las cortas demasiado finas, mantendrán su textura crujiente.
Step 5
Coloca las rodajas de pepino y las tiras de cebolla preparadas en un colador. Espolvorea una pizca de sal gruesa sobre ellas, mezcla y deja reposar durante unos 20 minutos. Este proceso extraerá la humedad y escabechará ligeramente las verduras, manteniéndolas crujientes.
Step 6
Después de 20 minutos, exprime bien el pepino y la cebolla con las manos o presiónalos firmemente con papel de cocina para eliminar la mayor cantidad de humedad posible. Escurrir bien las verduras es clave para evitar una ensalada aguada o insípida.
Step 7
Ahora, preparemos el aderezo. Vierte 1/2 taza de nata para montar en un bol. Para darle un toque aromático sutil, añade una pizca de ajo picado (aproximadamente 1/4 de cucharadita).
Step 8
A la mezcla de crema, añade 1 cucharada de vinagre. Para un aroma fresco a pimienta, muele unas 20 vueltas de pimienta negra en grano directamente en el bol.
Step 9
Bate o mezcla la nata, el vinagre, el ajo picado y la pimienta negra hasta que estén bien combinados, creando un aderezo suave y cremoso.
Step 10
Finalmente, añade el pepino y la cebolla bien escurridos al aderezo de crema y mezcla suavemente para cubrir todo de manera uniforme. ¡Tu deliciosa ensalada de pepino, hecha con crema sobrante al estilo Jeong Jae-hyeong, está lista! Está genial para comer de inmediato, pero para una experiencia de sabor aún más espesa y fresca, refrigérala durante unos 10 minutos antes de servir.
