Ensalada Refrescante de Pepino con Cebolleta y un Toque Crujiente
El Acompañamiento Perfecto: Ensalada de Pepino con Cebolleta
Te presentamos una deliciosa opción para el verano: una ensalada de pepino y cebolleta, crujiente y llena de sabor. Es un plato sencillo pero muy sabroso, ideal para abrir el apetito o como acompañamiento ligero. La frescura del pepino y el aroma de la cebolleta crean una combinación exquisita.
Ingredientes Principales- 1 pepino fresco
- 6 tallos de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1 chile Cheongyang (opcional, para un toque picante)
Aderezo- Una pizca de sal tostada (ajustar al gusto)
- 1/2 cucharada de extracto de atún (para dar sabor umami)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
- Una pizca de sal tostada (ajustar al gusto)
- 1/2 cucharada de extracto de atún (para dar sabor umami)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien el pepino fresco bajo el grifo. Corta los extremos del pepino. Con un pelador de verduras, retira la piel en tiras, dejando algo de piel verde para darle un toque visual atractivo. Luego, corta el pepino en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor, listas para comer.
Step 2
Coloca el pepino cortado en un bol grande. Lava las cebolletas y córtalas en trozos de unos 2 cm de largo. Añádelas al bol junto con el pepino. Si te gusta el picante, pica finamente el chile Cheongyang y agrégalo también.
Step 3
Ahora, vamos a preparar el delicioso aderezo. Agrega todos los ingredientes del aderezo (sal tostada, extracto de atún, aceite de sésamo, gochugaru, ajo picado y semillas de sésamo tostadas) al bol. Es recomendable ajustar la cantidad de sal tostada según la salinidad natural del pepino y tu preferencia personal.
Step 4
Mezcla todo suavemente con las manos. Remueve los ingredientes con cuidado para asegurarte de que el aderezo se distribuya uniformemente sobre el pepino y la cebolleta. Evita mezclar con demasiada fuerza, ya que esto podría ablandar el pepino.
Step 5
Sirve la ensalada de pepino bien mezclada en un plato bonito. ¡Tu crujiente y refrescante ensalada de pepino con cebolleta está lista para disfrutar! Sírvela con un tazón de arroz caliente para una comida deliciosa.
