Ensalada Refrescante de Pato Ahumado con Cebollino y Aderezo de Yuzu
Receta de Ensalada de Pato Ahumado y Cebollino con un Aderezo de Yuzu Vibrante y Cítrico
¡Una ensalada deliciosa y rápida, lista en solo 10 minutos, perfecta para cuando no tienes mucho apetito! Esta ensalada de pato ahumado y cebollino se realza con mi aderezo secreto de yuzu, que aporta una acidez refrescante para despertar tus sentidos. ¡Prepárate para deleitar tu paladar con esta explosión de sabor!
Ingredientes para la Ensalada- 200g de Pato Ahumado
- 100g de Cebollino Coreano (Buchu)
- 1/2 Cebolla
- 30g de Arándanos Secos
Aderezo Cítrico de Yuzu- 1 cucharada de Mermelada de Yuzu
- 3 cucharadas de Zumo de Limón
- 1 cucharada de Sirope de Ciruela (Maesil Cheong)
- 1/2 cucharada de Mostaza con Miel
- 1/2 cucharadita de Sal
- 1 cucharada de Mermelada de Yuzu
- 3 cucharadas de Zumo de Limón
- 1 cucharada de Sirope de Ciruela (Maesil Cheong)
- 1/2 cucharada de Mostaza con Miel
- 1/2 cucharadita de Sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a preparar la clave de esta ensalada: ¡el aderezo cítrico! En un bol, combina 1 cucharada de mermelada de yuzu, 3 cucharadas de zumo de limón, 1 cucharada de sirope de ciruela, 1/2 cucharada de mostaza con miel y 1/2 cucharadita de sal.
Step 2
Utiliza unas varillas o un tenedor para mezclar bien todos los ingredientes del aderezo hasta obtener una salsa homogénea y suave. Asegúrate de que no queden grumos para un aderezo perfectamente emulsionado. ¡Este es el aderezo mágico de yuzu que hará que tu ensalada sea inolvidable!
Step 3
Ahora, cocinaremos el pato ahumado. Calienta una sartén a fuego medio. Añade los 200g de pato ahumado y saltea durante aproximadamente 2 minutos, hasta que esté ligeramente dorado y aromático. Este rápido salteado realzará su delicioso sabor.
Step 4
Con cuidado, retira el pato ahumado salteado y colócalo sobre papel de cocina. El papel absorberá el exceso de grasa, permitiendo que los sabores de la ensalada brillen. Deja enfriar el pato un poco mientras preparas las verduras.
Step 5
A continuación, prepara el cebollino coreano. Lava bien los 100g de cebollino bajo el grifo. Corta los extremos y luego córtalos en trozos de aproximadamente 5 cm de longitud, para que sean fáciles de comer en la ensalada. Su fresco aroma añadirá un toque vibrante.
Step 6
¡La cebolla aporta una textura crujiente muy agradable a la ensalada! Pela y corta finamente media cebolla. Al cortarla finamente, se integrará mejor con los demás ingredientes y su sabor será menos penetrante.
Step 7
¡Llegó el momento de unir todos los ingredientes! En un bol grande, mezcla el cebollino preparado, la cebolla cortada finamente y los 30g de arándanos secos. Finalmente, vierte generosamente el aderezo de yuzu sobre todos los ingredientes.
Step 8
Mezcla suavemente la ensalada para asegurarte de que todos los ingredientes queden bien cubiertos con el aderezo. Ten cuidado de no mezclar en exceso para no dañar el delicado cebollino. Remueve con ligereza hasta que todo esté maravillosamente cubierto.
Step 9
Dispón la mezcla de cebollino con el aderezo de forma atractiva en un plato de servir, quizás en un patrón circular. Esta presentación hará que la ensalada luzca aún más apetitosa.
Step 10
Finalmente, corona la ensalada de cebollino con el pato ahumado ligeramente enfriado en el centro. ¡Tu vibrante y refrescante Ensalada de Pato Ahumado con Cebollino está lista para disfrutar! Es perfecta como plato principal ligero o como un delicioso acompañamiento.
