Ensalada Refrescante de Pasta Fría Rotini
Ensalada Casera de Pasta Fría Rotini con un Aderezo Vibrante: ¡Una Guía Sencilla!
¿Antojo de pasta pero preocupado por las calorías? Prueba esta ensalada de pasta fría ligera y saludable hecha con ingredientes nutritivos. ¡Es una comida perfecta y sin remordimientos, satisfactoria y deliciosa!
Ingredientes Principales- Pasta rotini, 1 puñado (aprox. 100g)
- Aguacate, 1/2
- Brócoli, 1/2 cabeza (pequeño)
- Pepino, 1/2
- Tomates cherry, 6
- Palitos de cangrejo (surimi), 1
- Champiñón ostra rey, 1
- Sal, 1 pizca (para cocer la pasta)
- Pimienta, una pizca (para saltear champiñones)
✨ Ingredientes para el Aderezo Vibrante ✨- Mayonesa, 1 cucharada
- Mostaza Dijon, 1 cucharada
- Jugo de limón, 1 cucharada
- Azúcar, 1 cucharada
- Miel, 1 cucharada
- Semillas de sésamo molidas (o semillas de perilla molidas), 1 cucharada
- Vinagre, 1 cucharada
- Salsa de soja, 2 cucharadas
- Aceite de oliva, 2 cucharadas
- Mayonesa, 1 cucharada
- Mostaza Dijon, 1 cucharada
- Jugo de limón, 1 cucharada
- Azúcar, 1 cucharada
- Miel, 1 cucharada
- Semillas de sésamo molidas (o semillas de perilla molidas), 1 cucharada
- Vinagre, 1 cucharada
- Salsa de soja, 2 cucharadas
- Aceite de oliva, 2 cucharadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el aguacate cortándolo en trozos de tamaño bocado. Luego, desmenuza los palitos de cangrejo. Desmenuzar los palitos de cangrejo añade un sabor delicioso a la ensalada.
Step 2
Un aguacate está perfectamente maduro cuando cede ligeramente a una presión suave. Para prepararlo, córtalo por la mitad, saca el hueso con una cuchara y luego saca la pulpa. Puedes quitar la piel y el hueso fácilmente de esta manera. Corta la pulpa en el tamaño deseado.
Step 3
Corta el pepino en bastones gruesos o en cubos. Su textura crujiente añadirá una dimensión maravillosa a tu ensalada.
Step 4
Retira los tallos de los tomates cherry y córtalos por la mitad. La frescura de los tomates realzará el perfil de sabor general de la ensalada.
Step 5
Separa el brócoli en pequeños ramilletes. Lleva a ebullición abundante agua con 1 cucharadita de sal. Añade el brócoli y blanquea durante 2-3 minutos hasta que esté tierno pero crujiente. Inmediatamente sumérgelo en agua helada para mantener su color verde vibrante. Este método mantiene el brócoli crujiente pero tierno. Coloca todas las verduras preparadas en un bol.
Step 6
Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade los champiñones ostra rey cortados. Sazona con una pizca de sal y pimienta, y saltea hasta que estén dorados y ligeramente tiernos. Los champiñones añadirán una profundidad sabrosa a la ensalada.
Step 7
En una olla grande, lleva abundante agua a ebullición con 1 cucharada de sal. Añade la pasta rotini y cocina según las instrucciones del paquete (unos 10 minutos), o hasta que esté al dente. Escurre la pasta en un colador y enjuaga abundantemente con agua fría corriente para enfriarla por completo. ¡Este paso es crucial para una ensalada de pasta fría perfecta!
Step 8
Ahora, hagamos el aderezo. En un bol, combina 1 cucharada de mayonesa, 1 cucharada de mostaza Dijon, 1 cucharada de jugo de limón, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de miel, 1 cucharada de semillas de sésamo molidas (o perilla molidas), 1 cucharada de vinagre, 2 cucharadas de salsa de soja y 2 cucharadas de aceite de oliva. Bate todo con un batidor o tenedor hasta que esté suave y bien combinado. Es clave asegurar que todos los ingredientes se mezclen armoniosamente.
Step 9
Coloca la pasta rotini enfriada en un bol grande para servir. Dispón artísticamente el aguacate, pepino, tomates cherry, brócoli, palitos de cangrejo y champiñones salteados sobre la pasta. La colorida presentación seguramente abrirá tu apetito.
Step 10
Rocía el delicioso aderezo uniformemente sobre la ensalada. Luego, mezcla suavemente todo hasta que todos los ingredientes y el aderezo estén bien combinados. ¡Tu deliciosa Ensalada de Pasta Fría Rotini está lista!
Step 11
Con esta receta, puedes recrear fácilmente una ensalada de pasta fría de estilo restaurante elegante en casa. ¡Disfruta de este plato ligero, saludable y sabroso que seguramente impresionará!
