Ensalada Refrescante de Hueva de Pez Espada con Salsa Gochujang Picante
Delicadeza de Temporada: Ensalada Refrescante de Hueva de Pez Espada con Gochujang Picante
Disfruta del sabor del mar con esta vibrante ensalada de hueva de pez espada, mezclada con verduras frescas en un aderezo picante y dulce de gochujang. Incluso la hueva de pez espada congelada se puede disfrutar fresca después de descongelarla. En lugar de freír, prueba esta sencilla pero impresionante receta para un delicioso plato de temporada.
Ingredientes Principales- Hueva de pez espada (Gwamegi) 10-15 piezas
- Lechuga de Mantequilla (Albaechu) 1/4 cabeza
- Lechuga Romana (Sambaechu) 5-6 hojas
- Pepino 1/2
- Zanahoria 1/4
- Cebolla 1/4
- Cebolletas (Cebollín) 5-6 tallos
- Chiles Verdes Coreanos (Cheongyang) 1-2
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara las verduras que acompañarán la hueva de pez espada fresca. Corta la lechuga de mantequilla y la lechuga romana en trozos del tamaño de un bocado. Corta el pepino y la zanahoria en juliana fina. Corta la cebolla en rodajas finas y sumérgela en agua fría durante unos minutos para suavizar su picor, luego escúrrela bien. Corta las cebolletas en trozos de 3-4 cm y pica finamente los chiles verdes coreanos después de quitarles las semillas. Combina todas las verduras preparadas en un bol grande y mézclalas suavemente. Mezclar las verduras primero ayuda a que el aderezo se distribuya de manera uniforme más tarde y evita que se agrupen.
Step 2
Crea el delicioso aderezo que será el punto culminante de tu ensalada de hueva de pez espada. En un bol, combina la salsa gochujang picante, el ajo picado, el aceite de sésamo y las semillas de sésamo tostadas. Mezcla bien. Los copos de chile rojo se añadirán más tarde al mezclar con las verduras y la hueva de pez espada, dependiendo del color deseado.
Step 3
¡Haz una pausa en este paso! Casi olvidamos la estrella de la ensalada de hueva de pez espada: ¡la propia hueva de pez espada! Empecemos a mezclarla ahora.
Step 4
Añade la hueva de pez espada preparada al bol de verduras. Mezcla suavemente la hueva de pez espada con las verduras para combinarlas, teniendo cuidado de no romperla. Al principio, puede parecer que no hay suficiente aderezo, pero mezcla lentamente hasta que la hueva de pez espada y las verduras estén bien incorporadas.
Step 5
A medida que mezclas, es posible que notes que el color de la ensalada podría ser más atractivo. Para conseguir un tono rojo rico y apetitoso, añade 1-2 cucharadas de copos de chile rojo. Ajusta la cantidad de copos de chile rojo a tu gusto. Vuelve a mezclar suavemente después de añadir los copos, asegurando que la hueva de pez espada y las verduras queden uniformemente cubiertas de color.
Step 6
Una vez que todos los ingredientes y aderezos estén bien combinados, tu deliciosa ensalada de hueva de pez espada estará lista. Gracias a la base de gochujang picante, es perfectamente ácida y dulce sin necesidad de sazonar adicionalmente. El rico sabor de la hueva de pez espada combinado con las verduras crujientes la convierte en un excelente plato de acompañamiento o un aperitivo perfecto para acompañar bebidas. Si te sobra hueva de pez espada de hacer rollitos, ¡no la tires! Transfórmala en esta ensalada maravillosamente sabrosa.
