Ensalada Refrescante de Gelatina de Bellota: ¡Un Plato Perfecto para el Verano!
Receta Fácil de Aderezo para Ensalada de Gelatina de Bellota, Calorías Bajas, Comida Saludable para Dieta
Cuando el apetito disminuye en los calurosos días de verano, ¡no hay nada como una ensalada de gelatina de bellota fresca y deliciosamente masticable! Hacer gelatina de bellota desde cero, como un pudín tradicional, es sorprendentemente fácil. Aún más fácil, puedes usar gelatina de bellota comprada en tienda y añadir una mezcla de tus verduras favoritas de la nevera para una ensalada nutritiva y vibrante. Aliñada con un aderezo agridulce y picante, se convierte en una comida satisfactoria sin necesidad de otros acompañamientos. ¡También es la pareja perfecta para un vaso de makgeolli frío, especialmente en un día lluvioso! Disfruta de un verano refrescante con esta sabrosa y ligeramente picante ensalada de gelatina de bellota, que ofrece un encanto diferente a los cuencos de gelatina de bellota. (Medidas: 1 taza = 200ml, 1 cucharada = 15ml, 1 cucharadita = 5ml)
Ingredientes Principales- Gelatina de Bellota 360g
- Un puñado de Chamnamul (hierba coreana)
- 1/4 Pimiento Rojo
- 1/4 Pimiento Amarillo
- 5 Chiles Verdes Coreanos (Ggwari Gochu)
- 1/4 Zanahoria
Ingredientes del Aderezo- 1.5 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de Ajo Picado
- 2 cucharadas de Jin Ganjang (salsa de soja coreana)
- 1 cucharada de Salsa de Pescado (extracto de anchoa o atún)
- 2 cucharadas de Extracto de Ciruela (Maesil Cheong)
- 1 cucharada de Oligodang (jarabe de maíz o de arroz)
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
- 1 cucharada de Azúcar
- 1.5 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de Ajo Picado
- 2 cucharadas de Jin Ganjang (salsa de soja coreana)
- 1 cucharada de Salsa de Pescado (extracto de anchoa o atún)
- 2 cucharadas de Extracto de Ciruela (Maesil Cheong)
- 1 cucharada de Oligodang (jarabe de maíz o de arroz)
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
- 1 cucharada de Azúcar
Instrucciones de preparación
Step 1
Corta la gelatina de bellota en rodajas de 1 cm de grosor. La gelatina de bellota comercial, si se refrigera, puede volverse rígida. Para asegurar una textura masticable y deliciosa, blanquéala brevemente en agua hirviendo durante unos 30 segundos a 1 minuto. (Referencia: https://blog.naver.com/wjdtj611/223109259590, https://blog.naver.com/wjdtj611/222458905961)
Step 2
Lava y prepara cualquier verdura sobrante de tu refrigerador, como chamnamul, pimientos, chiles verdes y zanahorias, cortándolas en trozos del tamaño de un bocado.
Step 3
En un bol grande, combina el gochugaru, el ajo picado, el jin ganjang, el oligodang y el extracto de ciruela. Mezcla bien con una cuchara para crear la base de tu aderezo.
Step 4
Añade el aceite de sésamo y las semillas de sésamo tostadas a la base del aderezo. Mezcla de nuevo a fondo para crear un aderezo sabroso y aromático.
Step 5
En un bol aparte, coloca las verduras preparadas. Añade aproximadamente la mitad del aderezo y mezcla suavemente las verduras para cubrirlas uniformemente.
Step 6
Una vez que las verduras estén ligeramente aliñadas, añade la gelatina de bellota blanqueada y cortada al bol. Añade el aderezo restante y mezcla todo con cuidado, teniendo cuidado de no aplastar la gelatina de bellota.
Step 7
Transfiere la ensalada de gelatina de bellota terminada a un plato para servir. Espolvorea con semillas de sésamo tostadas adicionales como toque final, para que tu ensalada de gelatina de bellota luzca aún más apetitosa.
Step 8
Mientras que los cuencos de gelatina de bellota son refrescantes en verano, esta ensalada picante y sabrosa es un excelente acompañamiento que complementa cualquier comida. Es la elección perfecta cuando necesitas un impulso para tu apetito.
Step 9
Tiende a preferir platos más ligeros y sencillos durante los meses de verano, y la ensalada de gelatina de bellota, hecha con verduras de temporada, es una opción deliciosa y saludable que realmente me encanta.
Step 10
Añadir una variedad de verduras hace que la ensalada sea más interesante en textura y más sabrosa, pero no te preocupes si te faltan ingredientes. ¡Aún puedes hacer una deliciosa ensalada de gelatina de bellota solo con lo que tienes a mano!
