Ensalada Refrescante de Camarones con Camarones Cocidos Previamente
Receta Fácil y Deliciosa de Ensalada de Camarones
¡Hola a todos! Hoy, estoy emocionado/a de compartir una receta para una ‘Ensalada de Camarones’ refrescante que hará que sus comidas sean más vibrantes y deliciosas. Primero, hablemos sobre los ‘camarones cocktail precocidos’ utilizados en esta receta. ‘Precocidos’ (o ‘jasuk’ en coreano) significa que ya se han hervido una vez. ‘Cocktail’ se refiere a la cola del camarón, que se asemeja a la decoración de un vaso de cocktail. Por lo tanto, los camarones cocktail precocidos son camarones que han sido pelados, desvenados y hervidos una vez, dejando solo la cola, y luego congelados. ¡Esto los hace increíblemente convenientes, ahorrándole mucho tiempo de preparación! Ahora, usemos estos sabrosos camarones cocktail para crear una deliciosa ensalada de camarones que es perfecta para abrir el apetito. La combinación de verduras frescas y camarones jugosos es excepcional, lo que la hace ideal para el brunch o una comida ligera. ¡Pruébelo en casa!
Ingredientes para la Ensalada- 100g de mezcla de lechugas para ensalada (una variedad de vegetales de ensalada)
- 1 huevo duro
- 10 camarones cocktail precocidos, pelados y desvenados
- 5 cucharadas de granos de maíz de lata
- 2 cucharadas de anacardos (o frutos secos como nueces o almendras)
- 5 chips de mandarina seca (o gajos de mandarina fresca)
- 1 envase de yogur natural (de su tamaño preferido)
- 1 cucharadita de polvo de remolacha (para color y nutrientes)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare los ingredientes complementarios para la ensalada. Las mezclas de lechugas para ensalada están fácilmente disponibles en la mayoría de los supermercados. Si bien yo sequé los chips de mandarina en casa usando un deshidratador de alimentos, puede usar chips de mandarina comprados en tienda o mandarinas frescas, peladas y cortadas en trozos pequeños. No dude en sustituir los anacardos por otros frutos secos como nueces o almendras para obtener un resultado delicioso similar.
Step 2
Enjuague suavemente las lechugas mixtas preparadas bajo agua fría y escúrralas bien. Este paso ayuda a mantener las lechugas frescas y conservar su textura crujiente.
Step 3
Añada 5 cucharadas de granos de maíz de lata a las lechugas mixtas escurridas. La textura crujiente y el dulzor del maíz realzarán el sabor general de la ensalada. Mezcle ligeramente las lechugas y el maíz.
Step 4
Aunque los camarones cocktail precocidos ya están cocidos, les daremos un rápido blanqueamiento para realzar su sabor. Lleve agua a ebullición, agregue 2 cucharadas de sake de cocina (o mirin) y blanquee brevemente los camarones cocktail durante aproximadamente 1 minuto. Esto ayuda a eliminar cualquier olor a pescado y resalta la textura firme y elástica natural de los camarones. Después de blanquear, enjuáguenlos inmediatamente bajo agua fría para enfriarlos, y luego escúrralos bien en un colador.
Step 5
Prepare el aderezo. En un tazón, combine 1 envase de yogur natural con 1 cucharadita de polvo de remolacha. Mezcle bien hasta que el polvo esté completamente incorporado. El polvo de remolacha le dará al aderezo un hermoso tono rosado y agregará un sutil sabor, además de beneficios nutricionales.
Step 6
Pele el huevo duro y córtelo en rodajas. El huevo agregará un elemento cremoso a la ensalada. También puede agregar aguacate o tomates cherry para darle más sabor y textura.
Step 7
Ahora es el momento de montar la ensalada de manera atractiva. Disponga la mezcla de lechugas y maíz en el centro de su plato de servir. Coloque artísticamente los camarones cocktail blanqueados, los chips de mandarina seca, el huevo duro en rodajas y los anacardos crujientes alrededor de las lechugas. Colocar los chips de mandarina en posición vertical puede crear una presentación visualmente más atractiva. ¡Finalmente, sirva con el aderezo de yogur de remolacha y disfrute de su deliciosa ensalada de camarones casera!
