Ensalada Refrescante de Calamares y Algas Marinas
Sabor del Mar: Ensalada Vibrante de Calamares y Algas
Disfrute de la frescura del mar con esta ensalada. Hemos realzado el sabor natural de los ingredientes con un aderezo ligero y equilibrado, ofreciendo una experiencia deliciosa y saludable.
Ingredientes Principales- 1 Calamar (limpio)
- 20g Algas secas (rehidratadas y escurridas)
- 1/4 Cebolla morada (cortada en juliana fina)
Aderezo- 1 Cucharada de salsa de soja
- 1 Cucharada de salsa de pescado
- 1 Cucharada de azúcar
- 1 Cucharada de extracto de ciruela
- 1 Cucharada de Mirin (o sake de cocina)
- 1 Cucharada de vinagre
- Una pizca de semillas de sésamo
- Un chorrito de aceite de sésamo
- 1 Cucharada de salsa de soja
- 1 Cucharada de salsa de pescado
- 1 Cucharada de azúcar
- 1 Cucharada de extracto de ciruela
- 1 Cucharada de Mirin (o sake de cocina)
- 1 Cucharada de vinagre
- Una pizca de semillas de sésamo
- Un chorrito de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Si el calamar ya está limpio, séquelo suavemente con papel de cocina. Si aún tiene piel, puede rasparla con el dorso de un cuchillo o retirarla. Esto ayuda a reducir el olor a pescado y asegura un sabor más limpio.
Step 2
Corte el calamar preparado en trozos del tamaño de un bocado. Generalmente, los trozos de 2-3 cm de largo son fáciles de comer de un solo bocado. Separe y corte el cuerpo y los tentáculos del calamar en tamaños similares.
Step 3
Escalde los calamares cortados en agua hirviendo. Tenga cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que pueden volverse duros. El calamar estará listo cuando se ponga opaco y ligeramente firme, usualmente después de unos 1 a 1.5 minutos. Enjuague inmediatamente los calamares escaldados en agua fría para detener la cocción y escúrralos bien.
Step 4
En un bol grande, combine las algas escurridas, los calamares escaldados y la cebolla morada en juliana fina. Agregue la salsa de soja, la salsa de pescado, el vinagre, el azúcar y el mirin (si lo usa), y mezcle suavemente con las manos. Asegúrese de que todos los ingredientes estén uniformemente cubiertos con el aderezo. Mezcle con cuidado para evitar que las algas se agrupen.
Step 5
Finalmente, rocíe con aceite de sésamo para un aroma a nuez y espolvoree con semillas de sésamo. La riqueza del aceite de sésamo y el agradable crujido de las semillas realzarán el sabor general de la ensalada.
Step 6
¡Su deliciosa y refrescante Ensalada de Calamares y Algas Marinas está lista! Es un acompañamiento fantástico para cualquier comida o un excelente aperitivo. ¡Seguro que le encantará!
