Ensalada Refrescante de Berro Coreano con Gochujang: Sabor Dulce y Picante
Guía Completa para Preparar Berro Coreano y Hacer una Deliciosa Ensalada con Gochujang
Disfrute de un acompañamiento delicioso para el arroz, preparado con aromático berro coreano de primavera, aderezado con una salsa de gochujang (pasta de chile coreana) dulce y picante. Aunque también es sabroso con doenjang (pasta de soja fermentada), ¡esta versión con gochujang ofrece un sabor vibrante y delicioso! Le presentamos esta delicadeza primaveral sencilla pero que abre el apetito: berro coreano aderezado con gochujang.
Ingredientes Principales
- 150g de berro coreano (Naengi)
- 1 cucharada de sal marina gruesa (para escaldar)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de cebolleta picada
Ingredientes para el Aderezo
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de semillas de sésamo (molidas)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de semillas de sésamo (molidas)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
El primer paso crucial es lavar bien el berro coreano, ya sea que lo haya cosechado usted mismo o lo haya comprado. Enjuáguelo varias veces bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo.
Step 2
Si es nuevo en la preparación del berro coreano, consulte esta guía detallada para obtener consejos sobre cómo limpiarlo y recortarlo adecuadamente. (Enlace de Referencia: https://blog.naver.com/wjdtj54/221220640138)
Step 3
Hierva una olla con abundante agua, agregue 1 cucharada de sal marina gruesa y escalde brevemente el berro coreano preparado durante unos 30 segundos a 1 minuto. Tenga cuidado de no cocinarlo en exceso, ya que esto puede disminuir su delicado aroma.
Step 4
Después de escaldar, enjuague inmediatamente el berro coreano con agua fría para detener el proceso de cocción y escurra el exceso de agua. Ahora, prepare el aderezo. En un bol, combine el gochujang, el ajo picado, la cebolleta picada, el vinagre, el azúcar y las semillas de sésamo molidas. Reserve el aceite de sésamo para el paso final.
Step 5
Agregue el berro coreano escaldado y escurrido al bol con el aderezo. Mezcle suavemente y masajee el aderezo en el berro hasta que esté uniformemente cubierto. Finalmente, rocíe con aceite de sésamo y dé una última y suave mezcla. ¡Su delicioso berro coreano aderezado con gochujang está listo!
Step 6
¡Disfrute del sutil aroma del berro coreano y su tierna textura en este sabroso plato! Preparar este nutritivo acompañamiento de hierbas de primavera es sorprendentemente fácil.
Step 7
Mientras que el berro coreano es maravilloso con una salsa a base de doenjang, no dude en probarlo también con gochujang o ssamjang (una pasta picante para mojar) para una experiencia diferente y igualmente deliciosa.
Step 8
Aunque el proceso de recortar el berro puede ser un poco laborioso, el resultado final es un plato casero primaveral muy apreciado que todos disfrutarán.
Step 9
Para aquellos que experimentan falta de apetito o fatiga durante la primavera, se recomienda encarecidamente incorporar platos hechos con ingredientes de temporada como el berro coreano, ajo silvestre, sedum, berro de mar y diente de león.
Step 10
El berro coreano está repleto de proteínas, hierro, calcio y otros minerales esenciales, lo que lo hace beneficioso para personas de todas las edades, incluidos niños, mujeres y ancianos. Ayuda en la desintoxicación, combate el estreñimiento, fortalece las funciones del bazo y los riñones, y promueve la diuresis.
Step 11
Experimente la esencia de la primavera con un guiso picante de berro coreano y calamarito. (Receta Relacionada: https://blog.naver.com/wjdtj54/220644822915)
