Ensalada Refrescante de Algas Marinas (Mulpa-rae Muchim)
Receta Perfecta para Preparar Ensalada de Algas Marinas (Mulpa-rae Muchim)
¡El plato perfecto cuando no tienes apetito! Esta ensalada de algas marinas (Mulpa-rae Muchim) es deliciosamente ácida y dulce, combinando la textura masticable de las algas con el crujiente del rábano. Es tan sabrosa que querrás comer un tazón entero de arroz. ¡Te enseñamos cómo hacerla paso a paso! ^^
Ingredientes Principales- Algas marinas (Mulpa-rae) 200g
- Rábano 150g
Aderezo- 4 cucharadas de Vinagre
- 2 cucharadas de Azúcar
- 1/3 cucharada de Sal
- 1/2 cucharada de Ajo picado
Para Marinar el Rábano- 1 cucharada de Azúcar
- 1/2 cucharada de Sal
Para Lavar las Algas Marinas- 1 cucharada de Sal gruesa
- 1 cucharada de Vinagre
- 4 cucharadas de Vinagre
- 2 cucharadas de Azúcar
- 1/3 cucharada de Sal
- 1/2 cucharada de Ajo picado
Para Marinar el Rábano- 1 cucharada de Azúcar
- 1/2 cucharada de Sal
Para Lavar las Algas Marinas- 1 cucharada de Sal gruesa
- 1 cucharada de Vinagre
- 1 cucharada de Sal gruesa
- 1 cucharada de Vinagre
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol, mezcla agua con 1 cucharada de sal gruesa y 1 cucharada de vinagre. Remueve bien. Esta mezcla se usará para limpiar las algas marinas.
Step 2
Escurre brevemente las algas marinas en un colador. Luego, colócalas en la mezcla de agua con sal y vinagre y frótalas vigorosamente para que hagan espuma. Este paso ayuda a eliminar cualquier olor a pescado y a limpiarlas a fondo.
Step 3
Mientras las lavas, retira cuidadosamente cualquier pequeña concha o impureza mezclada con las algas. Enjuaga bien después de que hagan espuma, y luego enjuaga de nuevo bajo agua corriente 3-4 veces hasta que estén completamente limpias.
Step 4
Junta las algas marinas limpias con las manos y exprime tanta agua como sea posible. Si queda demasiada agua, el plato podría quedar insípido.
Step 5
Corta las algas marinas exprimidas en trozos del tamaño de un bocado, de unos 2-3 cm de largo. Cortarlas en un tamaño manejable facilitará su consumo.
Step 6
Pela el rábano y córtalo en juliana fina (tiras finas). Intenta cortar el rábano con un grosor similar al de las algas para una textura armoniosa.
Step 7
En un bol aparte, combina el rábano en juliana con 1 cucharada de azúcar y 1/2 cucharada de sal. Mezcla bien y déjalo reposar durante 20 minutos para que se marine. Este proceso extrae la humedad del rábano, manteniéndolo crujiente.
Step 8
Después de 20 minutos, el rábano habrá soltado agua. Exprime suavemente el exceso de agua del rábano con las manos. Ten cuidado de no apretar demasiado, o el rábano podría deshacerse.
Step 9
En un bol pequeño, combina todos los ingredientes del aderezo: 4 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de azúcar, 1/3 cucharada de sal y 1/2 cucharada de ajo picado. Remueve hasta que esté bien mezclado y el azúcar y la sal se disuelvan.
Step 10
Añade las algas marinas escurridas y el rábano escurrido a un bol para mezclar. Vierte el aderezo preparado sobre ellos. Mezcla suavemente con las manos, asegurándote de que el aderezo cubra todos los ingredientes de manera uniforme.
Step 11
Finalmente, espolvorea con semillas de sésamo tostadas, si lo deseas, para darle un sabor extra y un acabado bonito.
Step 12
¡Tu deliciosa y refrescante ensalada de algas marinas está lista! Es un acompañamiento perfecto, especialmente cuando se sirve sobre arroz caliente, actuando como un verdadero ‘ladrón de arroz’ que te hará querer más. ¡Disfruta tu comida!
