Ensalada Refrescante de Algas Marinas (Mul Miyeok Muchim)
Saborea la Frescura del Océano: Una Ensalada Saludable y Deliciosa de Algas Marinas
Presentamos una receta para Mul Miyeok Muchim, una ensalada de algas marinas que te permite disfrutar plenamente de su textura masticable y su aroma oceánico. Cuando pierdas el apetito, esta ensalada agridulce se convertirá en una guarnición irresistible que combina perfectamente con el arroz. Hemos incluido pasos detallados y consejos útiles para que incluso los principiantes puedan seguirla fácilmente. ¡Disfruta de este plato refrescante este verano!
Ingredientes Frescos- 1 paquete de Algas Marinas (aproximadamente 200-250g)
- 5-7 Cebolletas
- 2 Chiles Verdes Coreanos (añade más si te gusta picante)
- 1 Chile Rojo (para dar color)
- 1 cucharada de Sal Marina Gruesa (para escaldar)
El Secreto del Sabor: Receta de Salsa Dorada- 1 cucharada de Ajo Picado
- 2 cucharadas de Salsa de Soja para Sopa (Guk-ganjang coreano; ajusta si usas otros tipos)
- 1 cucharada de Sirope de Ciruela (Maesil-cheong) (para dulzor y sabor)
- 1 cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas (para un toque a nuez)
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo (para un acabado aromático)
- 2 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano) (para color y picante suave)
- 1/2 cucharada de Vinagre (para acidez)
- 3 pizcas de Sal (ajusta al gusto)
- 1 cucharada de Ajo Picado
- 2 cucharadas de Salsa de Soja para Sopa (Guk-ganjang coreano; ajusta si usas otros tipos)
- 1 cucharada de Sirope de Ciruela (Maesil-cheong) (para dulzor y sabor)
- 1 cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas (para un toque a nuez)
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo (para un acabado aromático)
- 2 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano) (para color y picante suave)
- 1/2 cucharada de Vinagre (para acidez)
- 3 pizcas de Sal (ajusta al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Comienza con las algas marinas frescas, como si acabaran de ser cosechadas del océano! Para eliminar su característica astringencia e impurezas, sumérgelas en agua fría durante unos 20 minutos. Este proceso de remojo hará que las algas marinas sean aún más suaves y deliciosas.
Step 2
Ahora, limpiemos a fondo las algas marinas. Saca las algas marinas remojadas del agua y añade 1 cucharada de sal marina gruesa. Frota y exprime vigorosamente las algas. Este paso eliminará cualquier viscosidad y hará que las algas sean más agradablemente masticables. Enjuágalas bien unas 3 veces para asegurarte de que estén limpias, luego colócalas en un colador para escurrir la mayor cantidad de agua posible. Si quedan demasiado acuosas, ¡la ensalada sabrá insípida, así que exprime bien el exceso de agua!
Step 3
Ahora cortaremos las algas marinas escurridas en trozos del tamaño de un bocado. En lugar de picarlas demasiado finas, cortarlas en trozos de 2-3 cm les dará una masticabilidad satisfactoria, haciéndolas aún más sabrosas. También puedes dejar algunas tiras más largas para darle textura.
Step 4
Lava las cebolletas y pícalas finamente. Cortarlas a una longitud similar a la de las algas marinas hará que la ensalada se vea más atractiva y sea más fácil de comer. La adición de cebolletas realzará el sabor de la ensalada con su penetrante aroma y sabor.
Step 5
Quita las semillas de los chiles verdes coreanos y del chile rojo, y luego córtalos en rodajas finas en ángulo. Los chiles verdes añadirán un toque picante, mientras que el chile rojo proporcionará un vibrante toque de color, mejorando la presentación del plato. Si prefieres más picante, siéntete libre de añadir chiles verdes adicionales.
Step 6
¡Ahora es el momento de juntar todos los ingredientes y hacer una ensalada deliciosa! En un bol grande, combina las algas marinas, las cebolletas picadas y los chiles en rodajas. Añade todos los ingredientes de la salsa preparados (ajo picado, salsa de soja para sopa, sirope de ciruela, semillas de sésamo tostadas, aceite de sésamo, gochugaru, vinagre y sal). Usando una espátula o tus manos, mezcla suavemente todo sin aplastar los ingredientes. ¡Tu sabrosa ensalada de algas marinas está lista! Pruébala y ajusta la sazón con un poco más de sal o salsa de soja para sopa si es necesario para obtener un sabor perfecto.
