Ensalada Refrescante de Algas Marinas con Aderezo Picante y Dulce
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Prepare una refrescante y sabrosa ensalada de algas marinas con un aderezo picante y dulce que despertará su apetito. Esta receta omite la pasta de chile coreana (gochujang) para un sabor más limpio, resaltando la esencia natural y fresca del mar. Es un plato versátil, perfecto como un acompañamiento sencillo para el arroz o como un delicioso aperitivo. El pepino en rodajas finas añade un crujido agradable, o siéntase libre de sustituirlo por rábano o pera para un toque diferente.
Ingredientes Principales
- 5 manojos de algas marinas
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de cebolleta picada
- 1/2 pimiento rojo, sin semillas y finamente picado
- 1 pimiento verde, sin semillas y finamente picado
- 1/3 cebolla, cortada en rodajas finas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuague bien las algas marinas frescas bajo el grifo de agua corriente. Córtelas en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 3-5 cm de largo. Cortarlas en un tamaño manejable ayudará a que el aderezo se distribuya uniformemente, haciendo el plato más sabroso.
Step 2
Coloque las algas marinas preparadas en un bol para mezclar. Añada el ajo picado, la cebolleta picada y los pimientos rojo y verde finamente picados (sin semillas). Ajuste la cantidad de pimientos según su preferencia de picante.
Step 3
A continuación, agregue los ingredientes clave del aderezo. Incorpore 2 cucharadas de gochugaru para color y picante, 3 cucharadas de vinagre para un toque ácido, 2 cucharadas de sirope de ciruela para dulzura y profundidad, y 2 cucharadas de salsa de anchoas para notas saladas. Mezcle bien.
Step 4
Finalmente, rocíe un poco de aceite de sésamo para darle aroma y espolvoree con semillas de sésamo tostadas para un sabor a nuez. (Opcional: Si prefiere un sabor más dulce, puede añadir aproximadamente 1/2 cucharada de azúcar en este punto.)
Step 5
Añada la cebolla en rodajas finas. La dulzura natural y la textura crujiente de la cebolla realzarán el sabor y la sensación en boca general de la ensalada. (Opcional: Puede sustituir la cebolla por rábano en rodajas finas para un toque más fresco y crujiente, o por pera en rodajas finas para añadir dulzura y frescura.)
Step 6
Mezcle suavemente todos los ingredientes y aderezos hasta que estén bien combinados. Es natural que se forme algo de líquido, ya que las algas marinas liberan humedad. Tenga cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que las algas marinas se ablanden. Mezcle suavemente.
