Ensalada Picante y Sabrosa de Pepino con Salsa XO y Mala
#RecetaDePepino #ComidaPicante #EnsaladaDePepinoFácil #GuarniciónPicante #UsandoSalsaXO #IdeasParaPrepararComidas
Esta refrescante ensalada de pepino se realza con el profundo umami de la salsa XO y el picante hormigueante de la salsa Mala, convirtiéndola en un perfecto estimulante del apetito. Mientras que el ‘Oi Tang Tangyi’ implica ablandar el pepino golpeándolo, esta receta utiliza pepino en rodajas, lo que la hace adecuada para almacenar y disfrutar con el tiempo. La armoniosa mezcla de sabores ácidos, dulces y picantes la convierte en un acompañamiento excelente para platos ricos o grasos, y también es una guarnición fantástica para las comidas o como tentempié con bebidas. Los abundantes ingredientes de la salsa XO añaden una capa adicional de rico sabor.
Ingredientes- 2 pepinos coreanos (Cheong Ois)
- 2 tallos de cebolleta
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de aceite Huajiao (o aceite aromático)
- 5 cucharadas de salsa para salteado Mala
- 2 cucharadas de salsa XO
- 4 cucharadas de vinagre de arroz integral
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien los 2 pepinos coreanos y córtelos en medias lunas gruesas. Pique finamente los 2 tallos de cebolleta. Cortarlos en rodajas gruesas ayuda a mantener la textura crujiente del pepino.
Step 2
Coloque los pepinos en rodajas y la cebolleta picada en un bol. Añada 1 cucharada de ajo picado para infundir un aroma picante.
Step 3
Ahora es el momento de añadir los saborizantes clave. Agregue 2 cucharadas de aceite Huajiao (o un aceite aromático para darle más sabor), 5 cucharadas de salsa para salteado Mala, 2 cucharadas de sabrosa salsa XO y 4 cucharadas de vinagre de arroz integral para darle un toque refrescante.
Step 4
Una vez que todos los ingredientes estén añadidos, mezcle suavemente con las manos hasta que los condimentos se distribuyan uniformemente sobre los pepinos. Pruebe la ensalada; si no está lo suficientemente ácida para su gusto, añada un poco más de vinagre de arroz integral para ajustarla. La acidez es un elemento crucial que define el sabor de este plato.
Step 5
Al probar la ensalada de pepino bien mezclada, notará la textura crujiente del pepino combinada con el picante hormigueante de la salsa Mala y el profundo y sabroso umami de la salsa XO. A diferencia del ‘Oi Tang Tangyi’, que requiere golpear los pepinos y debe consumirse inmediatamente debido al exceso de humedad, esta versión en rodajas se puede almacenar en el refrigerador y disfrutar más tarde.
Step 6
Sirva la deliciosa ensalada de pepino de forma atractiva en un plato. Los sólidos visibles provienen de la salsa XO, que está hecha con camarones secos, vieiras y abulón, añadiendo un profundo umami. La combinación de pepino refrescante con el aderezo ácido y picante es un delicioso estimulante del apetito, perfecto para acompañar platos ricos. ¡Una ensalada de pepino sencilla pero excepcionalmente sabrosa está completa!
