Ensalada Picante y Dulce de Hojas de Chile (Gochup) con Gochujang
Cómo hacer una deliciosa ensalada de gochup con gochujang. Una receta para usar hojas de chile blanqueadas.
¿Buscas una forma de disfrutar esas hojas de chile blanqueadas que tienes guardadas? ¡Hoy las transformaremos en un delicioso acompañamiento con un aderezo especial y sencillo! Esta ensalada de gochup con gochujang es increíblemente fácil de preparar y garantiza una explosión de sabor. Prepárala rápidamente para animar tus comidas. Es absolutamente divina servida sobre un tazón de arroz recién cocido y esponjoso.
Ingredientes Principales- 100 g de hojas de chile blanqueadas
Ingredientes para el Aderezo- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de extracto de ciruela (maesilcheong)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana) (generosamente colmada)
- 1 cucharada de semillas de sésamo molidas
- Una pizca de semillas de sésamo (para decorar)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de extracto de ciruela (maesilcheong)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana) (generosamente colmada)
- 1 cucharada de semillas de sésamo molidas
- Una pizca de semillas de sésamo (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara tus hojas de chile blanqueadas. Si empiezas con hojas de chile frescas, blanquéalas brevemente en agua hirviendo, luego sumérgelas inmediatamente en agua fría para conservar su textura crujiente. Este proceso también ayuda a eliminar impurezas y a realzar su color.
Step 2
Exprime suavemente el exceso de agua de las hojas de chile blanqueadas que han sido remojadas en agua fría. Es importante eliminar la mayor cantidad de humedad posible, ya que el exceso de agua puede diluir el aderezo. Intenta obtener aproximadamente 100 g de hojas de chile escurridas.
Step 3
Ahora, ¡vamos a preparar el delicioso aderezo! Coloca las hojas de chile bien escurridas en un bol para mezclar. Añade 1 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de extracto de ciruela dulce (maesilcheong).
Step 4
Agrega 1 cucharada de aceite de sésamo para un aroma a nuez, y el ingrediente estrella de nuestro plato, 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana) – asegúrate de que esté generosamente colmada. Si te gusta un toque más picante, no dudes en aumentar ligeramente la cantidad de gochujang.
Step 5
Incorpora 1 cucharada de semillas de sésamo molidas para potenciar el sabor a nuez. Usar semillas de sésamo recién molidas proporcionará un sabor aún más intenso.
Step 6
Combina todos los ingredientes del aderezo preparados en el bol. Mezcla bien con una cuchara o tus manos hasta que todos los componentes estén completamente integrados. Asegúrate de que no queden grumos y que el aderezo sea homogéneo.
Step 7
Una vez que el aderezo esté bien mezclado, viértelo sobre las hojas de chile escurridas. Remueve suavemente las hojas con las manos para cubrirlas uniformemente con el aderezo. Ten cuidado de no aplastar las hojas; mézclalas ligeramente para mantener su textura.
Step 8
Finalmente, espolvorea una pizca de semillas de sésamo sobre la ensalada para darle un toque visual y un extra crujiente a nuez. ¡Tu ensalada picante y dulce de gochup con gochujang está ahora completa! Es asombroso cómo ingredientes tan sencillos pueden crear un plato tan sabroso. Sírvela generosamente sobre un tazón de arroz caliente, esponjoso y recién cocido; ¡es un verdadero sueño para los amantes del arroz! Hoy haré la publicación breve. ¡Adiós!
