Ensalada Picante y Dulce de Cebolleta
¡Hagamos una Deliciosa Ensalada de Cebolleta para Disfrutar con Carne!
Una sabrosa ensalada de cebolleta hace que cualquier comida centrada en la carne sea más feliz. ¡Preparemos una porción perfecta para una comida! Esta ensalada vibrante y refrescante, con sus crujientes cebolletas y un aderezo picante-dulce perfectamente equilibrado, realzará su experiencia culinaria. ¡Es el acompañamiento perfecto para carnes a la parrilla, pollo o cerdo estofado!
Ingredientes Frescos- Cebolletas cortadas finamente, 2 puñados (aprox. 65g)
Aderezo Sabroso (medido con cuchara)- Sal suave (sal marina coreana o similar) 0.5 cucharada (¡para ese sabor de restaurante!)
- Salsa de pescado o salsa de soja 1 cucharada
- Gochugaru (copos de chile coreano) 1 cucharada
- Azúcar 1 cucharada (ajustar al gusto)
- Vinagre de arroz 1 cucharada
- Sirope de ciruela verde (Maesilcheong) 1 cucharada
- Aceite de sésamo 0.5 cucharada
- Semillas de sésamo tostado 0.5 cucharada
- Sal suave (sal marina coreana o similar) 0.5 cucharada (¡para ese sabor de restaurante!)
- Salsa de pescado o salsa de soja 1 cucharada
- Gochugaru (copos de chile coreano) 1 cucharada
- Azúcar 1 cucharada (ajustar al gusto)
- Vinagre de arroz 1 cucharada
- Sirope de ciruela verde (Maesilcheong) 1 cucharada
- Aceite de sésamo 0.5 cucharada
- Semillas de sésamo tostado 0.5 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Separe suavemente las cebolletas cortadas si están apelmazadas. Luego, sumérjalas en agua fría durante unos 10 minutos. Este paso ayuda a eliminar cualquier aspereza o sabor picante de las cebolletas, haciéndolas más agradables al paladar.
Step 2
Evite frotar o exprimir agresivamente las cebolletas, ya que esto puede liberar una textura viscosa. Enjuáguelas suavemente agitándolas en agua fría y luego escúrralas bien en un colador. Asegurar que las cebolletas estén bien escurridas es crucial para que el aderezo se adhiera correctamente y para que la ensalada alcance su mejor sabor y textura.
Step 3
En un bol pequeño, combine la sal suave, la salsa de pescado, el gochugaru, el azúcar, el vinagre de arroz, el maesilcheong, el aceite de sésamo y las semillas de sésamo. Mezcle todo hasta que esté bien combinado para crear el delicioso aderezo. ¡Usar sal suave es clave para replicar ese auténtico sabor de los restaurantes de barbacoa coreana! No dude en ajustar el dulzor y la acidez añadiendo más azúcar o vinagre según sus preferencias personales.
Step 4
Una vez que las cebolletas estén escurridas, córtelas en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 5-7 cm de largo) con unas tijeras de cocina. Cortarlas a una longitud manejable las hace más fáciles de comer. Vierta el aderezo preparado sobre las cebolletas. Use palillos para mezclar suavemente todo hasta que las cebolletas estén uniformemente cubiertas. ¡Tenga cuidado de no mezclar en exceso, querrá mantener esa deliciosa textura crujiente!
Step 5
Aunque los cortes gruesos de panceta de cerdo, el pollo frito picante o el cerdo estofado tierno son fantásticos por sí solos, una comida a menudo se siente incompleta sin un acompañamiento refrescante como esta ensalada de cebolleta. Esta ensalada vibrante y crujiente ilumina instantáneamente cualquier plato y añade una explosión de sabor fresco.
Step 6
Si le sobra ensalada de cebolleta, ¡no la deseche! Pique finamente la ensalada restante y añádala al arroz frito cuando esté salteando con la grasa de la panceta de cerdo. Se crea un arroz frito increíblemente delicioso y sabroso. Asegúrese de probar esta receta para una deliciosa ensalada de cebolleta. ¡No se arrepentirá! 😀
