Ensalada Picante y Dulce de Carne Seca de Abadejo
Cómo Hacer una Deliciosa Ensalada Picante y Dulce de Carne Seca de Abadejo Que Estimula el Apetito
Cuando no tengas mucho apetito, esta ensalada picante y dulce de carne seca de abadejo es un acompañamiento fantástico que despertará tus papilas gustativas. Te mostraré cómo prepararla.
Ingredientes Principales- Carne Seca de Abadejo (Hwangtaechai) 150g
Ingredientes para el Aderezo- Gochujang (pasta de chile coreana) 2 cucharadas
- Gochugaru (escamas de chile coreanas) 1 cucharada
- Ajo picado 0.5 cucharada
- Extracto de Ciruela (Maesilcheong) 2 cucharadas
- Sirope de Arroz/Sirope de Grano (Jocheong) 1 cucharada
- Aceite de Perilla (Deulgireum) 1 cucharada
- Semillas de Sésamo, una pizca
- Gochujang (pasta de chile coreana) 2 cucharadas
- Gochugaru (escamas de chile coreanas) 1 cucharada
- Ajo picado 0.5 cucharada
- Extracto de Ciruela (Maesilcheong) 2 cucharadas
- Sirope de Arroz/Sirope de Grano (Jocheong) 1 cucharada
- Aceite de Perilla (Deulgireum) 1 cucharada
- Semillas de Sésamo, una pizca
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la carne seca de abadejo. Revisa cuidadosamente la carne seca en busca de trozos duros, como huesos, o partes afiladas, y retíralos con los dedos. ¡Es importante hacerlo para no pincharte accidentalmente mientras comes! A continuación, corta la carne seca en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 5-7 cm de largo, usando tijeras o un cuchillo para mayor comodidad.
Step 2
Dado que la carne seca de abadejo está muy seca, puede resultar dura de comer si se mezcla directamente con el aderezo. Para ablandarla y hacerla más fácil de masticar, humedece ligeramente la carne seca. Coloca la carne seca cortada en un bol y rocía una cantidad muy pequeña de agua sobre ella, solo 2-3 veces, usando tu mano para distribuir suavemente la humedad. Esto ablandará la carne, permitiendo que absorba mejor los sabores.
Step 3
Mezcla suavemente la carne seca de abadejo humedecida con las manos. El objetivo es asegurar que la humedad se distribuya uniformemente y aflojar cualquier grumo, preparando la carne para el aderezo.
Step 4
Ahora, hagamos el delicioso aderezo. En el bol con la carne seca preparada, añade Gochujang (pasta de chile coreana) – 2 cucharadas, Gochugaru (escamas de chile coreanas) – 1 cucharada, ajo picado – 0.5 cucharada, extracto de ciruela (para dulzor y brillo) – 2 cucharadas, sirope de arroz o sirope de grano (para un dulzor suave) – 1 cucharada, y aceite de perilla (para un aroma a nuez) – 1 cucharada. Agrega todos estos ingredientes del aderezo a la vez.
Step 5
Agrega la mezcla de aderezo preparada a la carne seca de abadejo. Mezcla suavemente todo con las manos, asegurando que cada hebra de carne seca esté uniformemente cubierta con el aderezo. Remueve bien hasta que esté completamente combinado. Espolvorea con semillas de sésamo para un toque final. ¡Tu deliciosa y apetitosa ensalada picante y dulce de carne seca de abadejo está lista para disfrutar!
