Ensalada Picante de Tallos de Ajo (con Gochujang)
Receta Fácil y Rápida para Deliciosos Tallos de Ajo Salteados con Gochujang
Preparemos un plato sencillo y sabroso de tallos de ajo sazonados, perfecto como guarnición para cualquier comida.
Ingredientes Principales- 1 manojo de tallos de ajo comprados (aprox. 200-250g)
- 1/2 cdta de sal (para escaldar)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hola a todos! Hoy vamos a preparar un plato coreano muy popular, ‘Ensalada de Tallos de Ajo con Gochujang’. Los aromáticos y crujientes tallos de ajo, cubiertos con una salsa picante y dulce, son increíblemente adictivos y van perfectos con arroz. ¡Empecemos con esta receta sencilla pero con un sabor garantizado!
Step 2
Primero, vamos a preparar los tallos de ajo. Lávalos a fondo bajo agua corriente. Luego, corta los tallos de ajo en trozos manejables, de unos 2 a 3 cm de largo, aproximadamente el ancho de dos dedos. Cortarlos en este tamaño los hace más fáciles de comer.
Step 3
Ahora, es el momento de escaldar ligeramente los tallos de ajo. Lleva una olla con abundante agua a ebullición. Una vez que hierva, añade 1/2 cucharadita de sal. Luego, agrega con cuidado los tallos de ajo cortados y escáldalos durante solo unos 30 segundos a un máximo de 1 minuto. La clave es mantenerlos crujientes, así que ten cuidado de no cocinarlos demasiado.
Step 4
Después de escaldar, escurre inmediatamente los tallos de ajo y enjuágalos bajo agua fría corriente para enfriarlos. Este paso ayuda a mantener su vibrante color verde y mejora su textura crujiente. Una vez enfriados, escúrrelos bien en un colador. Asegurarse de que estén bien escurridos es crucial para que el aderezo se adhiera correctamente.
Step 5
¡Ahora, el delicioso aderezo! En un bol, combina 2 cucharaditas de Gochujang, 1 cucharadita de Gochugaru, 1/2 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de Oligodang y 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas. Mezcla bien estos ingredientes. Si la mezcla parece demasiado espesa, quizás porque los tallos de ajo todavía conservan algo de humedad, añade 2 cucharadas de agua para crear una salsa más suave y manejable que cubra los tallos de manera uniforme.
Step 6
Añade los tallos de ajo bien escurridos a la salsa preparada y mézclalos suavemente. Es importante removerlos con cuidado para asegurar que la salsa cubra cada trozo de manera uniforme sin romper los tallos. Una vez que todo esté bien cubierto, ¡tu deliciosa ensalada de tallos de ajo con Gochujang estará lista! Disfruta de esta sabrosa y crujiente guarnición que sin duda hará tu comida más placentera.
