Ensalada Picante de Raya (Hong-eo Hoe Muchim)
Ensalada Aromática de Raya que Despierta los Sentidos / Salsa Sencilla para Ensalada de Raya / Perfecta como Aperitivo para Beber
Pruebe a preparar una refrescante ensalada con aletas de raya y algunas verduras de su refrigerador. Su aroma penetrante y su sabor agridulce y picante son perfectos para acompañar bebidas y seguramente revigorizarán su paladar.
Ingredientes Principales- Carne de aleta de raya 200g
- Rábano 50g
- Berro de agua 30g
- Cebolla 50g
- Zanahoria 15g
- Pepino 80g
- Chile verde coreano 2
Ingredientes para el Aderezo de la Ensalada- Gochujang (pasta de chile coreana) 3 cucharadas
- Gochugaru (polvo de chile coreano) 1 cucharada
- Azúcar 3 cucharadas
- Vinagre 3 cucharadas
- Vino de cocina (Mirin) 2 cucharadas
- Ajo picado 1 cucharada
- Aceite de sésamo 1 cucharada
- Semillas de sésamo 1 cucharada
- Gochujang (pasta de chile coreana) 3 cucharadas
- Gochugaru (polvo de chile coreano) 1 cucharada
- Azúcar 3 cucharadas
- Vinagre 3 cucharadas
- Vino de cocina (Mirin) 2 cucharadas
- Ajo picado 1 cucharada
- Aceite de sésamo 1 cucharada
- Semillas de sésamo 1 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Corte la carne de aleta de raya por la mitad y prepárela. Asegúrese de que la raya sea fresca para obtener el mejor sabor y textura.
Step 2
Corte el rábano en juliana fina. Es mejor cortarlo en tiras finas para que absorba bien el aderezo.
Step 3
Corte el berro de agua en trozos de 4-5 cm. Esta hierba añade una nota refrescante y ligeramente picante.
Step 4
Corte la cebolla en juliana. Remojar las cebollas cortadas en juliana en agua fría durante unos minutos puede suavizar su intensidad.
Step 5
Corte el pepino por la mitad a lo largo y luego córtelo en diagonal en rodajas finas. Esta forma ayuda a que se mezcle uniformemente.
Step 6
Corte los chiles verdes coreanos en diagonal. Ajuste la cantidad según su nivel de picante preferido.
Step 7
Combine todos los ingredientes del aderezo en un bol y mezcle bien para crear la salsa de la ensalada. Asegúrese de que el gochujang se incorpore suavemente.
Step 8
Agregue la carne de raya preparada al bol con el aderezo.
Step 9
Añada todas las verduras preparadas al bol y mezcle suavemente para combinar todo. Mezcle lo justo para que el aderezo cubra todos los ingredientes de manera uniforme. ¡Sirva inmediatamente y disfrute de este estimulante plato!
