Ensalada Picante de Rábano con Cebolletas y Rábano Dongchimi
¡Receta de ‘Ensalada de Rábano Dongchimi con Cebolletas’ que presenta cebolletas de primavera!
Prepare este plato especial, ‘Ensalada de Rábano Dongchimi con Cebolletas’, que combina la frescura de las cebolletas de primavera con el refrescante sabor del rábano dongchimi. Su textura crujiente y sabor agridulce son exquisitos.
Ingredientes Principales- 1 Rábano Dongchimi (aproximadamente del tamaño de la palma de una mano adulta, similar a un rábano de invierno pequeño)
- 1 manojo de Cebolletas de Primavera
Ingredientes para el Aderezo- 2 cucharadas de Gochugaru (chile en polvo coreano)
- 1 cucharada de Ajo Picado
- 1-2 cucharadas de Azúcar (ajustar al gusto)
- Una pizca de Sal (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
- 2 cucharadas de Gochugaru (chile en polvo coreano)
- 1 cucharada de Ajo Picado
- 1-2 cucharadas de Azúcar (ajustar al gusto)
- Una pizca de Sal (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare el rábano dongchimi. Lávelo bien y luego córtelo en juliana fina de aproximadamente 0.3 cm de grosor. Es importante cortarlo finamente para una mejor textura.
Step 2
Remoje el rábano dongchimi cortado en juliana en agua fría durante unos 5 a 10 minutos. Este paso ayuda a eliminar parte de la salinidad. Si el rábano está muy salado, puede extender el tiempo de remojo. Escurra el agua después.
Step 3
Coloque el rábano en juliana escurrido en una estameña o un paño de cocina limpio. Exprima la mayor cantidad de agua posible con las manos. Eliminar el exceso de agua es clave para evitar que el aderezo quede aguado y asegurar una mezcla deliciosa.
Step 4
Lave bien las cebolletas de primavera bajo el chorro de agua, asegurándose de que no quede tierra. Córtelas en trozos de unos 2-3 cm de largo para que sean fáciles de comer.
Step 5
Combine el rábano dongchimi escurrido y las cebolletas preparadas en un bol grande. Agregue todos los ingredientes del aderezo: gochugaru, ajo picado, azúcar, sal, aceite de sésamo y semillas de sésamo tostadas.
Step 6
Mezcle suavemente todo con las manos, asegurándose de que el aderezo se distribuya uniformemente por todo el rábano y las cebolletas. Pruebe y ajuste el aderezo según sea necesario: agregue más sal si no está lo suficientemente salado, o un poco más de azúcar si lo prefiere más dulce.
Step 7
¡Y ahí lo tiene! Su ‘Ensalada de Rábano Dongchimi con Cebolletas’ está lista. Es un plato de acompañamiento único y sabroso, diferente de las ensaladas de rábano comunes, que ofrece la deliciosa fragancia de las cebolletas de primavera y el refrescante sabor del rábano dongchimi. ¡Es perfecto como acompañamiento para cualquier comida o incluso como un aperitivo!
