Ensalada Ligera y Sabrosa de Piel de Tofu
Receta Rápida y Refrescante de Ensalada de Piel de Tofu
¡Disfruta de una Ensalada de Piel de Tofu ligera y satisfactoria! El sabor simple y a nuez de la piel de tofu se combina con vegetales frescos para una ensalada deliciosa, llena de notas sabrosas y un toque refrescante. Perfecta para una comida saludable.
Ingredientes para la Ensalada
- Piel de tofu (foo dou fu) 120g
- Pimientos morrones mini 3
- Chiles verdes coreanos 1
- Pepino 1/2
Ingredientes para el Aderezo
- Vinagre de sidra de manzana 2 cucharadas
- Jugo de limón 2 cucharadas
- Sirope de jengibre 1/3 cucharada
- Extracto de ciruela 1/2 cucharada
- Ajo picado 1/2 cucharada
- Mostaza en grano entero 2/3 cucharada
- Sal 2 pizcas
- Wasabi 1 cucharadita
- Vinagre de sidra de manzana 2 cucharadas
- Jugo de limón 2 cucharadas
- Sirope de jengibre 1/3 cucharada
- Extracto de ciruela 1/2 cucharada
- Ajo picado 1/2 cucharada
- Mostaza en grano entero 2/3 cucharada
- Sal 2 pizcas
- Wasabi 1 cucharadita
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el delicioso aderezo y refrigéralo hasta que esté frío. También puedes usar mostaza suave en lugar de wasabi para un perfil de sabor diferente.
Step 2
Separa cuidadosamente las láminas de piel de tofu. (La receta de hoy usa 120g).
Step 3
Enrolla las láminas de piel de tofu separadas y córtalas en tiras finas, similares a fideos de pasta.
Step 4
Lleva una olla con agua a ebullición fuerte. Añade los fideos de piel de tofu cortados y blanquéalos durante unos 30 segundos. Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que pueden volverse blandos.
Step 5
Enjuaga inmediatamente los fideos de piel de tofu blanqueados bajo agua fría corriente para enfriarlos. Para una textura aún más firme, sumérgelos brevemente en agua con hielo.
Step 6
Lava y corta en juliana los pimientos morrones mini, el chile verde coreano y el pepino. Añade 2 cucharadas del aderezo preparado a los vegetales cortados y mezcla suavemente para sazonar ligeramente.
Step 7
Finalmente, añade los fideos de piel de tofu escurridos al bol con los vegetales sazonados. Vierte el aderezo restante y mezcla todo suavemente para crear tu deliciosa Ensalada de Piel de Tofu.
