Ensalada Fría de Panceta de Cerdo con Salsa Refrescante de Naranja
¡Muy Recomendada para Fiestas de Inauguración! Ensalada Fría de Panceta de Cerdo con Aderezo de Zumo de Naranja
¡Prepare un delicioso aderezo para ensalada fría usando zumo de naranja! Es fácil de hacer en casa.
Ingredientes Principales- Panceta de cerdo en láminas finas o paleta de cerdo (daepae samgyeopsal/apdari-sal) 300g
- Pimiento amarillo 1/2
- Pimiento rojo 1/2
- Lechuga romana 8 hojas
- Pepino 1/2
- Cebolla 1/4
Aderezo Refrescante de Naranja- Zumo de naranja 200ml
- Ajo picado 1 cucharada
- Sal 1/2 cucharada
- Mostaza amarilla (preparada) 1/2 cucharada
- Un poquito de wasabi
- Azúcar 3 cucharadas
- Vinagre de doble concentración 2 cucharadas
- Zumo de naranja 200ml
- Ajo picado 1 cucharada
- Sal 1/2 cucharada
- Mostaza amarilla (preparada) 1/2 cucharada
- Un poquito de wasabi
- Azúcar 3 cucharadas
- Vinagre de doble concentración 2 cucharadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare el delicioso aderezo. En un bol, combine todos los ingredientes del aderezo: 200 ml de zumo de naranja, 1 cucharada de ajo picado, 1/2 cucharada de sal, 1/2 cucharada de mostaza amarilla, un poquito de wasabi (añada más si le gusta picante), 3 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de vinagre de doble concentración. Bata o remueva hasta que el azúcar se disuelva por completo. ¡Sentirá un agradable y refrescante aroma a naranja!
Step 2
A continuación, prepare las verduras frescas. Retire las semillas de los pimientos amarillo y rojo y córtelos en tiras finas. Lave el pepino y córtelo también en tiras finas. Corte la cebolla en rodajas finas. Desgarre las hojas de lechuga romana en trozos del tamaño de un bocado. Cortar todas las verduras con un grosor similar hará que la ensalada sea más atractiva y mejore su textura.
Step 3
Ahora es el momento de preparar el ingrediente principal: la panceta de cerdo en láminas finas. Lleve a ebullición una olla de agua y blanquee suavemente las láminas de cerdo. Es importante no cocinarlas en exceso, ya que pueden volverse duras. Cocine solo hasta que el color rosado desaparezca. Escurra el cerdo y enjuáguelo bajo agua fría para detener la cocción. Escurra bien y corte en trozos manejables si es necesario. (Consulte [https://www.10000recipe.com/recipe/6997194](https://www.10000recipe.com/recipe/6997194) para obtener instrucciones detalladas de cocción).
Step 4
En un bol grande, añada la panceta de cerdo blanqueada, los pimientos, el pepino, la cebolla y la lechuga romana cortados en juliana. Vierta el aderezo de naranja preparado de manera uniforme sobre todos los ingredientes. Asegúrese de usar suficiente aderezo para que todo quede bien cubierto.
Step 5
Ahora, la parte divertida: ¡mezclar! Póngase un par de guantes desechables. Mezcle suavemente los ingredientes, teniendo cuidado de no aplastar las verduras. Mezcle hasta que la carne de cerdo y las verduras estén uniformemente cubiertas con el aderezo. Mezclar suavemente asegurará que la ensalada mantenga su textura fresca.
Step 6
Finalmente, sirva la ensalada fría terminada de forma atractiva en una fuente. Esta refrescante ensalada, con su combinación de aderezo de naranja ácido, verduras crujientes y panceta de cerdo tierna, es perfecta para agasajar a los invitados o para una comida especial. ¡Disfrútela fría!
