Ensalada Fría de Jokbal Hwangchil de Cerdo Negro de Jeju
[Samdacom] Refrescante Ensalada Fría de Jokbal con Jokbal Hwangchil de Cerdo Negro de Jeju
¡Disfrute del tierno y masticable codillo entero de cerdo negro de Jeju, cocinado a la barbacoa con un toque de hwangchil! Su grasa finamente veteada se derrite en la boca, ofreciendo un rico y sabroso sabor en cada bocado. Córtelo en rodajas finas para una experiencia que se derrite en la boca o en trozos más gruesos para una textura más masticable. Esta ensalada fría combina el delicioso jokbal con una vibrante variedad de vegetales crujientes y un aderezo de mostaza agridulce y sabroso, lo que la convierte en un aperitivo perfecto que despierta su paladar sin ser pesado.
Ingredientes Principales- Jokbal Hwangchil de Cerdo Negro de Jeju (de Samdacom)
- 1/4 pepino
- 1/4 zanahoria
- 5 hojas de perilla (깻잎)
- Una pequeña cantidad de remolacha o repollo morado (para color)
- 1/4 cebolla
- Unos tallos de bok choy baby (para decorar, opcional)
- Una pequeña porción de rábano encurtido (para decorar, opcional)
Aderezo de Mostaza Dulce y Ácida- 3 cucharadas de salsa de soja
- 4 cucharadas de vinagre
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de ajo picado
- Una pizca de semillas de sésamo
- 2 cucharadas de pasta de mostaza (ej. mostaza coreana)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 4 cucharadas de vinagre
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de ajo picado
- Una pizca de semillas de sésamo
- 2 cucharadas de pasta de mostaza (ej. mostaza coreana)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare el Jokbal Hwangchil de Cerdo Negro de Jeju de Samdacom. Viene sellado al vacío para mayor frescura e higiene, lo que previene el crecimiento bacteriano.
Step 2
Corte el jokbal en rodajas finas, en trozos del tamaño de un bocado. Cortarlo finamente dará como resultado una textura más tierna. (Los cortes más gruesos ofrecerán una mordida más masticable).
Step 3
Prepare para un emplatado hermoso. Escaldar ligeramente un poco de bok choy baby y tener listo un rábano encurtido ácido hará que el plato sea visualmente atractivo y más completo.
Step 4
Ahora, preparemos las verduras frescas para la Ensalada Fría de Jokbal. Comience lavando y cortando en juliana fina 1/4 de pepino.
Step 5
Lave y corte en juliana fina 1/4 de zanahoria. Esto agregará un color encantador a su ensalada.
Step 6
Lave y corte en juliana fina 5 hojas de perilla (깻잎).
Step 7
Si está usando remolacha o repollo morado para añadir color, córtelos en juliana fina. Puede omitir esto si no está disponible.
Step 8
Finalmente, corte en juliana fina 1/4 de cebolla. Remójela en agua fría durante unos minutos para reducir su intensidad, luego escúrrala bien.
Step 9
Hagamos el delicioso aderezo de mostaza. Primero, vierta 3 cucharadas de salsa de soja en un bol.
Step 10
Añada 4 cucharadas de vinagre para un toque ácido.
Step 11
Incorpore 3 cucharadas de azúcar para darle dulzor.
Step 12
Agregue 1 cucharada de jugo de limón para darle frescura adicional.
Step 13
Mezcle 1 cucharada de ajo picado para añadir aroma y sabor.
Step 14
Espolvoree una pizca de semillas de sésamo para un acabado a nuez.
Step 15
Añada 2 cucharadas de pasta de mostaza (como mostaza coreana) por su característico sabor e aroma picante. Ajuste la cantidad de mostaza a su gusto.
Step 16
Después de añadir todos los ingredientes del aderezo, bata bien con un batidor o cuchara hasta que el azúcar se disuelva por completo. ¡Su delicioso aderezo de mostaza está listo!
Step 17
Ahora, organice artísticamente el jokbal cortado en rodajas finas y las verduras en juliana en un plato de servir redondo. (También puede agregar el bok choy baby opcional y el rábano encurtido para una presentación más elaborada).
Step 18
¡Su vibrante y fresca Ensalada Fría de Jokbal está completa! ¿No luce apetitosa?
Step 19
Para su próxima fiesta en casa, viaje de campamento, o incluso para una comida especial en un día normal, pruebe a preparar esta deliciosa Ensalada Fría de Jokbal con el Jokbal Hwangchil de Cerdo Negro de Jeju de Samdacom. Es un plato fantástico que seguramente disfrutará toda la familia. ^^
