Ensalada Fresca y Crujiente de Lechuga (Geotjeori)
Ensalada de Lechuga Geotjeori que Abre el Apetito: El Acompañamiento Perfecto para Carnes a la Parrilla
Presentamos la ensalada de lechuga perfecta, Geotjeori, para acompañar sus ricos platos de carne. Esta receta presenta un aderezo agridulce que contrarresta la riqueza, permitiéndole disfrutar de verduras frescas de una manera deliciosa y abundante. Es un excelente acompañamiento para cualquier comida, fácil de preparar para cualquiera.
Ingredientes Principales- 15 hojas de lechuga fresca
Aderezo Agridulce para Geotjeori- 1/2 cucharada de salsa de anchoas (para umami)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de semillas de sésamo molidas
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de hojuelas de pimiento rojo (gochugaru)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de salsa de anchoas (para umami)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de semillas de sésamo molidas
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de hojuelas de pimiento rojo (gochugaru)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Recorte los extremos duros de las hojas de lechuga fresca y lávelas a fondo bajo el chorro de agua. Después de lavarlas, escúrralas bien en un colador para eliminar el exceso de agua. Esto es crucial para que el aderezo se adhiera correctamente y no agüe la ensalada.
Step 2
Desgarre las hojas de lechuga escurridas en trozos del tamaño de un bocado. Desgarrarlas a mano, en lugar de cortarlas con un cuchillo, ayuda a preservar su textura fresca y evita que se magullen o se pongan blandas, lo que resulta en un bocado mucho más agradable. Manéjelas con cuidado.
Step 3
Ahora, preparemos el delicioso aderezo. En un bol para mezclar, combine todos los ingredientes del aderezo EXCEPTO el aceite de sésamo: salsa de anchoas, salsa de soja, vinagre, azúcar, semillas de sésamo molidas, ajo picado y hojuelas de pimiento rojo. Agregar el aceite de sésamo al final evita que cubra la lechuga e impida la absorción de los otros condimentos.
Step 4
Con una cuchara o espátula, mezcle a fondo los ingredientes del aderezo en el bol hasta que estén bien combinados. Pruebe el aderezo y ajuste las proporciones de vinagre, azúcar, salsa de soja o salsa de anchoas para que se adapten perfectamente a su paladar y logren un equilibrio agridulce y salado ideal.
Step 5
Agregue las hojas de lechuga preparadas al bol con el aderezo. Este es el paso más crucial: mezcle suavemente la lechuga con las manos, usando un toque ligero como si estuviera manipulando algo delicado. Asegúrese de que cada hoja esté uniformemente cubierta con el aderezo sin aplastar la lechuga. Finalmente, rocíe el fragante aceite de sésamo y dé una última y suave mezcla. ¡Su refrescante y sabrosa ensalada de lechuga está lista para ser disfrutada!
