Ensalada Fresca y Aromática de Berro de Agua (Minari Muchim)
Sencillo Plato Casero: Ensalada Aromática de Berro de Agua
Presentamos una receta sencilla y casera de Minari Muchim (ensalada de berro de agua). Este sabroso plato se elabora con berro de agua fresco de temporada y ofrece un aroma delicioso y una textura crujiente que complementará perfectamente cualquier comida.
Ingredientes Principales- 200g de berro de agua fresco (minari)
Aderezo- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- 2 pizcas de sal (ajustar al gusto)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- 2 pizcas de sal (ajustar al gusto)
- 1/2 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Es fundamental preparar el berro de agua a fondo. Lave el minari varias veces bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo. Separe los tallos más duros de las hojas tiernas. Córtelos en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 5-7 cm de largo. Puede cortar los tallos un poco más largos que las hojas para obtener una textura variada.
Step 2
Lleve una cantidad generosa de agua a ebullición en una olla profunda. Añada una pizca de sal gruesa al agua hirviendo. Coloque con cuidado los tallos de minari preparados en el agua hirviendo y escáldelos durante unos 30 segundos a 1 minuto. Escaldar primero los tallos ayuda a mantener su textura crujiente.
Step 3
Después de escaldar los tallos, agregue las hojas de minari a la misma agua hirviendo y escáldelas durante otros 15-20 segundos. Tenga cuidado de no cocinar en exceso, ya que esto puede resultar en una textura blanda y pérdida del color verde vibrante. Sabrá que está listo cuando pueda oler su fresco y herbáceo aroma.
Step 4
Transfiera inmediatamente el minari escaldado a agua fría corriente o a un bol con agua helada para enfriarlo rápidamente. Este proceso de choque ayuda a preservar el color verde brillante y a mantener la textura crujiente y refrescante. Enjuáguelo bien un par de veces más para asegurarse de que esté bien enfriado.
Step 5
Una vez que el minari esté bien escurrido, colóquelo en un bol para mezclar. Agregue todos los ingredientes del aderezo preparados: semillas de sésamo tostadas, aceite de sésamo, salsa de soja para sopa, sal y ajo picado. Puede ajustar la cantidad del aderezo según su preferencia y la cantidad de minari. Es mejor sazonar primero con sal y salsa de soja, y luego ajustar si es necesario.
Step 6
Triture y mezcle suavemente el minari con los aderezos usando las manos. Sea gentil para evitar magullar las delicadas hojas y tallos, pero asegúrese de que los aderezos se distribuyan uniformemente. Su delicioso y aromático Minari Muchim está ahora listo para servir. ¡Disfrute del refrescante sabor de la primavera!
