Ensalada Fresca de Rábano y Cebolla con un Toque Picante de Wasabi
Ensalada Vibrante de Rábano y Cebolla con un Toque de Wasabi
¡Comienza tu preparación de comida con esta receta que transforma un rábano en dos deliciosos acompañamientos y una comida satisfactoria!
Ingredientes Principales- 1 rábano mediano
- 1/2 cebolla mediana
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela y corta el rábano en juliana fina. Coloca el rábano cortado en un bol, añade una pizca de sal, un poco de azúcar y vinagre. Deja reposar unos minutos para que se marine ligeramente. Este paso ayuda a ablandar el rábano mientras se conserva su frescura y se reduce cualquier amargor. Corta la cebolla en juliana fina. Para esta receta, no remojaremos la cebolla para quitarle su sabor picante; en su lugar, la mezclaremos directamente con el aderezo de wasabi para realzar su sabor natural.
Step 2
La cocina es un espacio que refleja el corazón del cocinero. A menudo intento incorporar una variedad de verduras coloridas en la mesa. En particular, me gusta usar verduras moradas, que se sabe que son ricas en antocianinas, beneficiosas para la salud ocular. ¡Espero llevar energía saludable a tu mesa a través de estos ingredientes deliciosos y nutritivos!
Step 3
Ahora, preparemos el sabroso aderezo. En un bol, combina 1/4 cucharadita de pasta de wasabi para ese toque picante característico, 1/2 cucharadita de salsa de soja para darle profundidad umami y una pizca de sal para realzar todos los sabores. Añade 1 cucharada de extracto de ciruela para un dulzor complejo; si no tienes extracto de ciruela, un sirope de maíz de buena calidad funciona de maravilla como sustituto. A continuación, añade 4 cucharadas de vinagre para un toque ácido refrescante y 1 cucharada de sirope de maíz o miel para un dulzor equilibrado. Bate todos los ingredientes hasta que estén bien combinados. Esto crea un aderezo versátil que combina maravillosamente con muchos platos.
Step 4
Sorprendentemente, el wasabi contiene notables beneficios para la salud que ayudan a proteger nuestros cuerpos. Se sabe que tiene propiedades antibacterianas, particularmente contra Helicobacter pylori, que puede causar problemas estomacales. La enzima ‘peroxidasa’ que se encuentra en el wasabi desempeña un papel crucial en la desintoxicación de sustancias dañinas que entran en nuestro cuerpo. El wasabi es realmente fascinante: ¡es delicioso y beneficioso para nuestra salud!
