Ensalada Fresca de Pepino y Cebolla (Oi Muchim)
Receta Fácil y Refrescante de Ensalada de Pepino y Cebolla
Disfrute de la refrescante textura crujiente del pepino y la dulzura sutil de la cebolla con esta ensalada fácil de preparar, ácida y sabrosa. ¡Es un acompañamiento perfecto que sin duda abrirá su apetito!
Ingredientes Principales- 2 pepinos
- 1/2 cebolla
Ingredientes del Aderezo- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreanos)
- 1/2 cucharada de ajo picado (aprox. 1/2 cucharadita)
- 2 cucharadas de aceite de perilla
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreanos)
- 1/2 cucharada de ajo picado (aprox. 1/2 cucharadita)
- 2 cucharadas de aceite de perilla
- 1 cucharada de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Lave bien los pepinos. Frótelos suavemente con sal gruesa para ayudar a eliminar impurezas y mejorar su textura crujiente. Enjuáguelos bien bajo agua corriente.
Step 2
Corte los pepinos en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2 cm de largo. Si los corta demasiado finos, podrían volverse blandos; cortarlos un poco más gruesos ayudará a mantener su agradable crujido y permitirá que el aderezo se adhiera bien, en lugar de volverse puré.
Step 3
Pele la cebolla y córtela en tiras finas o en trozos de tamaño similar al pepino. La cebolla añadirá un agradable dulzor y profundidad de sabor al mezclarse con el pepino.
Step 4
En un bol, combine la salsa de soja (1 cucharada), el gochujang (1 cucharada), el azúcar (1 cucharada), el vinagre (2 cucharadas), el gochugaru (2 cucharadas) y el ajo picado (1/2 cucharada). Mezcle bien estos ingredientes del aderezo antes de combinarlos con las verduras. Pre-mezclar la salsa asegura una distribución uniforme.
Step 5
Añada los pepinos y las cebollas cortados a la mezcla de aderezo preparada.
Step 6
Mezcle suavemente los ingredientes con las manos para asegurarse de que el aderezo cubra todo de manera uniforme. Tenga cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede dañar los pepinos y hacer que pierdan su textura crujiente.
Step 7
Finalmente, agregue el aceite de perilla (2 cucharadas) por su aroma a nuez y las semillas de sésamo (1 cucharada) para darle textura y sabor. Realice una última mezcla suave.
Step 8
¡Su sencilla pero deliciosa Ensalada de Pepino y Cebolla está lista! Puede comerla inmediatamente o refrigerarla por un tiempo para un sabor aún más refrescante.
