Ensalada Fresca de Lechuga (Sanchu Geotjeori)
¡El Acompañamiento Perfecto para Carnes a la Parrilla! Receta de Ensalada de Lechuga en 5 Minutos
¡Presentamos una receta de ensalada de lechuga fresca y deliciosa que es el compañero perfecto para carnes a la parrilla, lista en solo 5 minutos! Es una forma fantástica de aprovechar la lechuga sobrante y añade una maravillosa profundidad de sabor cuando se sirve junto con samgyeopsal (panceta de cerdo) u otros platos a la parrilla. Su sabor agridulce y picante despertará tu apetito, haciéndola también un excelente acompañamiento para el arroz. Simplemente lava bien la lechuga, sécala, rómpela o córtala en trozos del tamaño de un bocado y mézclala con unos simples aderezos. La clave de su frescura es prepararla justo antes de comer, ya que las ensaladas prehechas tienden a perder su crujido y volverse demasiado saladas. ¡Disfruta de esta deliciosa ensalada de lechuga, un acompañamiento refrescante perfecto para el verano!
Ingredientes- 1 manojo de lechuga (aprox. 10-15 hojas)
- 2 cucharadas de hojuelas de pimiento rojo (gochugaru)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de vinagre
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Lavar bien la lechuga es crucial para esta ensalada. Llena un bol con suficiente agua para sumergir la lechuga, añade 1 cucharada de vinagre y déjala en remojo durante unos 5 minutos. Luego, enjuaga cada hoja bajo agua corriente fría, por delante y por detrás, asegurándote de que se elimine toda la tierra y los residuos, especialmente de las áreas arrugadas. Frota suavemente las hojas con los dedos para limpiarlas bien. Después de lavarlas, coloca la lechuga en un colador para que escurra. Sacude ligeramente el colador para eliminar la mayor cantidad de agua posible. (Consejo: Añadir hojas de perilla o cebollino puede aportar un perfil de sabor más complejo. También puedes añadir un poco de chile picado para un toque picante adicional.)
Step 2
Recorta los extremos amarillentos o desagradables de las hojas de lechuga.
Step 3
Puedes cortar la lechuga preparada en trozos del tamaño de un bocado con un cuchillo o desgarrarla suavemente con las manos. Desgarrar la lechuga a mano ayuda a que el aderezo se adhiera mejor.
Step 4
Si usas cebolla, córtala finamente en juliana. (Consejo: Siéntete libre de añadir otras verduras frescas como hojas de perilla, pepino, cebollino o chiles según tu preferencia para una ensalada más rica y sabrosa.)
Step 5
Combina la lechuga preparada y la cebolla en juliana (o cualquier verdura adicional) en un bol grande.
Step 6
Ahora es el momento de añadir el delicioso aderezo. Agrega al bol 2 cucharadas de hojuelas de pimiento rojo, 2 cucharadas de salsa de soja, 1/2 cucharada de azúcar, 1 cucharada de vinagre, 1/2 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas.
Step 7
Mezcla suavemente todo con la mano relajada, asegurándote de que el aderezo cubra la lechuga de manera uniforme. La lechuga se marchita rápidamente, así que evita mezclar en exceso. Mezclar ligeramente es la clave para preservar su crujido. ¡Disfruta de tu ensalada de lechuga recién hecha de inmediato!
