Ensalada Fresca de Bok Choy y Tomate (Geotjeori)
Ensalada de Bok Choy y Tomate estilo Kimchi Fresco / Ensalada de Bok Choy y Tomate: Un Guarnición de Vegetales Exquisita
Un toque ácido y refrescante en forma de ensalada o guarnición es esencial para una dieta saludable en cada comida. Esta receta presenta un vibrante geotjeori (ensalada fresca tipo kimchi) elaborado con bok choy, rico en betacaroteno, y tomates, llenos de licopeno. La deliciosa crocancia de la cebolla y el bok choy, combinada con el sabor agridulce del tomate maduro, crea una armonía fantástica. Con la riqueza de las semillas de perilla y el toque picante del chile en polvo, podrá disfrutar de cinco sabores distintos en esta exquisita ensalada de vegetales increíblemente sencilla. ¡Le presentamos nuestra Ensalada de Bok Choy y Tomate!
Ingredientes- Bok choy (col china): 80g
- Cebolla fresca: 40g (aproximadamente 1/4 de cebolla pequeña)
- Tomates: 100g (tomates cherry o tomates pequeños)
- Salsa de pescado (tipo Kkanari Aekjeot): 0.5 Cucharada
- Vinagre de arroz integral: 1.5 Cucharadas
- Copos de chile coreano (Gochugaru): 1/3 Cucharada (ajustar hasta 1/2 Cucharada al gusto)
- Semillas de perilla molidas: 1 Cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Empecemos preparando el delicioso aderezo! Mida 0.5 cucharada de salsa de pescado.
Step 2
Añada 1.5 cucharadas de vinagre de arroz integral para un toque ácido. También puede usar vinagre blanco regular.
Step 3
Incorpore 1/3 cucharada de gochugaru fino (copos de chile coreano). Si prefiere un sabor más picante, no dude en aumentar la cantidad hasta 1/2 cucharada.
Step 4
Agregue generosamente 1 cucharada de semillas de perilla molidas para obtener un sabor rico y a nuez.
Step 5
Combine bien todos los ingredientes del aderezo y mezcle a fondo. Dejar reposar este aderezo por un corto tiempo permite que los sabores se mezclen maravillosamente, resultando en un sabor más profundo.
Step 6
Ahora, preparemos el ingrediente principal: el bok choy. Lave bien el bok choy bajo agua corriente.
Step 7
Corte el bok choy a lo largo en 2-3 trozos, luego córtelo transversalmente en otros 2-3 trozos, buscando longitudes aproximadamente similares. Evite cortarlos demasiado pequeños; es preferible que tengan una ligera textura al morder.
Step 8
Corte la cebolla fresca en tiras de aproximadamente 5-6 mm de grosor. Las cebollas frescas suelen ser suaves, pero si le preocupa su picor, remojarlas brevemente en agua fría antes de escurrirlas puede suavizar su sabor.
Step 9
Corte los tomates pequeños o cherry por la mitad o en cuartos, haciéndolos fáciles de comer. El uso de tomates de varios colores hará que el plato sea visualmente atractivo.
Step 10
Coloque el bok choy, la cebolla y los tomates preparados en un bol grande. Siéntase libre de mezclar otras verduras frescas como pimientos morrones o pepinos para añadir variedad y sabor. ¡Sea creativo con sus combinaciones de vegetales!
Step 11
Vierta el aderezo preparado sobre las verduras mezcladas y mezcle suavemente para cubrirlas de manera uniforme. Un aspecto único de este plato es su sabor a nuez, derivado únicamente de las semillas de perilla molidas, sin aceites de cocina adicionales. Esto resalta los sabores frescos y limpios de los ingredientes.
Step 12
Transfiera la Ensalada de Bok Choy y Tomate bien mezclada a un plato para servir. ¡Su deliciosa y refrescante geotjeori está lista! Disfrute de su textura crujiente y su delicioso sabor agridulce que sin duda abrirá su apetito.
