Ensalada Fresca de Apio de Agua (Minari Geotjeori): Receta Crujiente y Refrescante
Dominando el Minari Geotjeori: Una Receta Especial Heredada de Mi Suegro
Descubra los sabores frescos y vigorizantes de la primavera con este Minari Geotjeori (Ensalada de Apio de Agua). Esta receta, compartida por mi suegro, es increíblemente fácil de seguir y resulta en una ensalada maravillosamente crujiente con la esencia aromática del apio de agua. Es un acompañamiento delicioso para cualquier comida, y su sabor refrescante equilibra perfectamente la riqueza de las carnes a la parrilla. ¡Mejore su cocina diaria o añada un toque especial a su próxima reunión!
Ingredientes Principales- 1 manojo de apio de agua fresco (Minari)
- 1 puñado de cebollín o cebolleta china
- Semillas de sésamo, para decorar
Aderezo Sabroso- 2 cucharadas de salsa de pescado (preferiblemente Kkanari Aekjeot)
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de extracto de ciruela (Maesil Extract)
- 3 cucharadas de hojuelas de chile rojo (Gochugaru)
- 2 cucharadas de salsa de pescado (preferiblemente Kkanari Aekjeot)
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de extracto de ciruela (Maesil Extract)
- 3 cucharadas de hojuelas de chile rojo (Gochugaru)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience preparando un manojo de apio de agua fresco (Minari). Elija tallos verdes y vibrantes para obtener el mejor sabor y textura.
Step 2
Lave a fondo el apio de agua bajo agua fría corriente, prestando atención a la zona de la raíz. Asegúrese de eliminar toda la tierra y los residuos para un sabor limpio.
Step 3
Una vez limpio, corte el apio de agua en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 4-5 cm (alrededor de 1.5-2 pulgadas) de largo. Cortarlos demasiado cortos podría hacerlos blandos, así que apunte a una longitud que mantenga su crujido.
Step 4
A continuación, prepare un puñado de cebollín o cebolleta china. Usar cebolleta china agregará un aroma distinto que complementa maravillosamente el apio de agua.
Step 5
Pique el cebollín o la cebolleta china a una longitud similar a la del apio de agua, alrededor de 4-5 cm. Emparejar los tamaños asegura una presentación atractiva al mezclar.
Step 6
Ahora, hagamos el delicioso aderezo. En un bol, combine 3 cucharadas de gochugaru (hojuelas de chile rojo), 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de extracto de ciruela (Maesil Extract) y 2 cucharadas de salsa de pescado.
Step 7
Bata todos los ingredientes del aderezo hasta que estén bien combinados y el azúcar se disuelva. Esto crea una base sabrosa para su ensalada.
Step 8
Agregue el apio de agua y el cebollín (o cebolleta china) preparados al bol con el aderezo.
Step 9
¡Este es el paso crucial para la textura! Mezcle suavemente los ingredientes con las manos, asegurándose de que el aderezo cubra todo de manera uniforme sin aplastar las verduras. La clave es mezclar ligeramente para preservar el delicioso crujido del apio de agua. Pruebe y ajuste el condimento si es necesario, añadiendo un poco más de salsa de pescado o sal. Finalmente, espolvoree generosamente con semillas de sésamo para un aroma y sabor a nuez que completarán este refrescante Minari Geotjeori.
