Ensalada Fresca de Algas Marinas (Myeok Muchim) – ¡Sin Necesidad de Escaldar!
¡Saborea la Frescura del Mar! Receta de Ensalada de Algas Marinas Frescas, Preparada Sin Escaldar.
Las algas marinas son un tesoro nutricional, y especialmente con la llegada del clima más fresco, se vuelven excepcionalmente tiernas y sabrosas. Esta receta te permite disfrutar de las algas marinas frescas en su forma más pura, capturando el auténtico sabor del mar sin necesidad de escaldarlas. Es una forma sencilla pero deliciosa de incorporar este ingrediente saludable en tu dieta. https://youtu.be/DZmfvdVl9E0
Ingredientes Principales- 400g de algas marinas frescas crudas
- 200g de rábano coreano (mu)
- 1 pimiento rojo picante
Instrucciones de preparación
Step 1
La clave para una deliciosa ensalada de algas marinas frescas es utilizar algas muy frescas. Si las algas no son frescas, pueden tener un sabor ligeramente a pescado, así que asegúrate de seleccionar la mejor calidad que puedas encontrar.
Step 2
Enjuaga bien las algas marinas frescas bajo agua fría corriente. Espolvorea un poco de sal sobre ellas y frota suavemente con las manos para limpiarlas de cualquier viscosidad y para ayudar a ablandarlas. Enjuaga de nuevo 3-4 veces para eliminar toda la sal, luego exprime la mayor cantidad de agua posible con las manos.
Step 3
Recorta las partes gruesas y fibrosas de las raíces de las algas. Corta los tallos tiernos y las hojas en trozos del tamaño de un bocado. Cortarlas a una longitud manejable asegurará que el aderezo las cubra bien y facilitará su consumo.
Step 4
Pela el rábano coreano y córtalo en juliana fina, en forma de cerillas de unos 2 mm de grosor. Si las rodajas son demasiado gruesas, no se cocinarán uniformemente y podrían no tener la mejor textura. Corta el pimiento rojo picante por la mitad, retira las semillas y córtalo en juliana fina. Pica finamente el ajo para preparar el aderezo.
Step 5
En un bol grande, combina las algas marinas escurridas, el rábano coreano en juliana, el pimiento rojo picante y el ajo picado. Añade la sal marina fina, el extracto de ciruela, el vino de cocina, el aceite de sésamo y las semillas de sésamo tostadas. Mezcla todo suavemente con las manos, como si estuvieras masajeando delicadamente, hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y cubiertos con el aderezo. Evita mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que las algas se deshagan. ¡Sirve inmediatamente y disfruta del refrescante sabor del mar!
