Ensalada Elegante de Falda de Res con Brotes de Soja Crujientes: Perfecta para Invitar
Receta de ‘Ensalada de Falda de Res’ para Reuniones Especiales
¡Saborea una deliciosa combinación de sabores intensos y frescos! Esta ‘Ensalada de Falda de Res’, que combina la textura firme de la falda de res, los brotes de soja crujientes y verduras vibrantes, es tan atractiva visualmente como sabrosa, lo que la convierte en una opción ideal para recibir invitados. Aprovecha los ingredientes sobrantes de tu refrigerador para crear una ensalada impresionante y llena de sabor. #EnsaladaDeFaldaDeRes #CenaParaInvitados #EnsaladaElegante #OcasionesEspeciales #RecetaFacil #CocinaCasera
Ingredientes Principales- Falda de res (brisket) 300g
- Brotes de soja 250g
- Pepino 1/2
- Palitos de cangrejo (surimi) 2 unidades
- Cebollino (o cebolleta) un puñado
- Tomates cherry 5-6
Aderezo para Ensalada- Mostaza 1 cucharada
- Ajo picado 1/2 cucharada
- Vinagre de mora negra 1/2 cucharada (o vinagre común)
- Jugo de limón 1 cucharada
- Azúcar 1 cucharada
- Mostaza 1 cucharada
- Ajo picado 1/2 cucharada
- Vinagre de mora negra 1/2 cucharada (o vinagre común)
- Jugo de limón 1 cucharada
- Azúcar 1 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, es fundamental eliminar el exceso de sangre de la falda de res. Presiona suavemente la carne con papel de cocina para drenar completamente cualquier líquido. Este paso asegura un sabor limpio y sin olores desagradables.
Step 2
Lava bien los brotes de soja bajo el grifo y escúrrelos. Lleva a ebullición una olla con agua y añade 1 cucharada de sal marina. Blanquea los brotes de soja por aproximadamente 1 minuto. Inmediatamente sumérgelos en agua helada para enfriarlos, esto ayuda a mantener su textura crujiente. Escurre muy bien.
Step 3
Blanquea la falda de res en agua hirviendo por un corto período para eliminar el exceso de grasa. Evita cocinarla en exceso para mantener la carne tierna. Después de blanquear, enjuaga la falda de res bajo agua fría para eliminar cualquier grasa o impureza restante. Escurre completamente en un colador.
Step 4
La falda de res blanqueada y enjuagada tendrá menos grasa y un sabor más delicado. Ahora, preparemos las verduras para la ensalada. Usaremos tomates cherry del refrigerador, cebollino fresco y un pepino.
Step 5
Corta el pepino en juliana fina. Corta el cebollino en trozos de tamaño bocado (aproximadamente 3-4 cm). Corta los tomates cherry por la mitad. En un tazón pequeño, combina todos los ingredientes del aderezo y bate hasta que el azúcar se disuelva.
Step 6
Coloca la falda de res preparada, los brotes de soja blanqueados y todas las verduras cortadas en un bol grande. Vierte el aderezo fresco y ácido sobre los ingredientes y mezcla suavemente para combinar. Alternativamente, puedes servir el aderezo aparte para que los invitados lo añadan según su preferencia.
Step 7
Servir el aderezo por separado también es una excelente opción. Dispón la falda de res y las verduras de manera atractiva en una fuente y deja que cada uno añada la cantidad deseada de aderezo. Esto es especialmente conveniente para porciones individuales, permitiendo ajustes de sabor personalizados.
Step 8
Combinar todos los ingredientes en un bol, añadir el aderezo y mezclar rápidamente antes de servir es la forma más sencilla y rápida de disfrutar este plato. Los ingredientes ligeramente cubiertos se mezclarán maravillosamente para un resultado más delicioso.
Step 9
Como dice el refrán, ‘un plato bonito sabe mejor’. Añade un toque final de atractivo visual colocando los tomates cherry cortados por la mitad alrededor del borde de la ensalada para darle un toque de color.
Step 10
Esta ensalada de falda de res preparada con esmero seguramente será un éxito con tus invitados. ¡Prepárate para recibir elogios e incluso platos vacíos!
