Ensalada Dulce y Fresca de Espinacas Crudas con Espinacas de Invierno
Receta de Ensalada Dulce de Espinacas ‘Seomcho’ con Aderezo de Aceite de Oliva
¡Descubra una nueva forma de disfrutar las espinacas, un ingrediente básico, más allá de guisarlas o cocerlas! Especialmente durante el invierno, las espinacas ‘Seomcho’ están en su punto óptimo, presentando dulces raíces rosadas y hojas gruesas que ofrecen una textura agradable y un dulzor sutil. Cree una ensalada sencilla pero elegante con estas espinacas frescas. La suave dulzura de las raíces rosadas, combinada con la frescura de las hojas, despertará su apetito, mientras que el aderezo de aceite de oliva realza el perfil de sabor general. ¡Hemos incluido consejos de expertos para que su ensalada sea verdaderamente deliciosa!
Ingredientes de la Ensalada- 3-4 raíces de espinaca de invierno fresca (Seomcho)
- Un puñado de tomates cherry (aproximadamente 5-6)
- Queso ricotta (al gusto)
Aderezo Fragante de Aceite de Oliva (Medición en Cucharadas)- 2 tiras de tocino
- 1/6 cebolla
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 0.2 cucharadas de azúcar (una pizca muy pequeña)
- 0.1 cucharada de sal fina (aprox. 2 pizcas)
- Pizca de pimienta
- 2 tiras de tocino
- 1/6 cebolla
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 0.2 cucharadas de azúcar (una pizca muy pequeña)
- 0.1 cucharada de sal fina (aprox. 2 pizcas)
- Pizca de pimienta
Instrucciones de preparación
Step 1
¡La estrella de la ensalada de hoy son estas espinacas ‘Seomcho’! Caracterizadas por sus distintivas raíces rosadas y hojas gruesas, seleccionaremos de tres a cuatro raíces pequeñas y cortas del manojo y las prepararemos. ¡Elegir ingredientes frescos es el primer paso para una ensalada deliciosa!
Step 2
¡No deseche las raíces, ya que añaden sabor y nutrientes! Raspe la tierra con la punta de un cuchillo, corte finamente el extremo de la raíz y separe cuidadosamente cada hoja. De esta manera, podrá disfrutar del sutil dulzor de las raíces en su ensalada.
Step 3
Al lavar las espinacas, es crucial enjuagarlas a fondo bajo agua corriente varias veces (al menos 3-4 veces) hasta que no quede tierra. Después de lavar meticulosamente, use un centrifugador de ensalada o escúrralas bien en un colador para eliminar la mayor cantidad de agua posible. El exceso de agua puede disminuir la frescura de la ensalada.
Step 4
Ahora es el momento de colocar las espinacas escurridas en el bol de la ensalada. Coloque las hojas pequeñas y compactas tal cual. Si las hojas son demasiado largas, rómpalas en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 5-7 cm) con las manos. ¡Estas bonitas hojas de espinaca, que se asemejan a la aromática rúcula, harán que su ensalada sea visualmente atractiva!
Step 5
Para los ingredientes que acompañan, hemos elegido tomates cherry coloridos y queso ricotta cremoso. Para el aderezo, utilizaremos tocino crujiente y cebolla dulce. Estos componentes se pueden omitir o sustituir por otras verduras o frutos secos favoritos que tenga a mano. ¡Siéntase libre de crear su propia ensalada única!
Step 6
Pique finamente el tocino y la cebolla para el aderezo. Caliente una sartén a fuego medio, añada 1 cucharada de aceite de oliva y sofría el tocino y la cebolla picados hasta que estén dorados y ligeramente crujientes. La grasa del tocino ayudará a cocinar las cebollas.
Step 7
Transfiera el tocino y la cebolla salteados a un bol. Añada todos los ingredientes del aderezo: 1 cucharada de jugo de limón fresco, una pizca mínima de azúcar (0.2 cucharadas), unas 2 pizcas de sal fina (0.1 cucharadas), 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra y una pizca de pimienta negra recién molida. Mezcle todo a fondo hasta que esté bien combinado para crear un aderezo delicioso. Asegúrese de que todos los ingredientes se incorporen uniformemente.
Step 8
¡Ahora, realzamos el sabor de la ensalada de espinacas! Vierta el aderezo preparado en el bol con las espinacas. Tenga cuidado al mezclar las hojas de espinaca para no dañarlas. Mezclar las espinacas con el aderezo de antemano permite que los sabores se fusionen maravillosamente, haciendo la ensalada mucho más deliciosa. Coloque las espinacas bien cubiertas de forma atractiva en un plato para servir.
Step 9
Aunque la ensalada es excelente por sí sola, para una presentación aún más atractiva, añada toques de color con tomates cherry rojos y queso ricotta blanco. Los vibrantes colores la harán visualmente deliciosa, y podrá disfrutar del sabor fresco de cada componente. Desmenuce el queso ricotta sin apretar sobre la ensalada para una apariencia natural.
Step 10
Finalmente, para realzar el aroma y el sabor de la ensalada, rocíe una o dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra sobre el plato. El sutil aroma del aceite de oliva añadirá una capa extra de sofisticación a su ensalada.
Step 11
Un aspecto único de esta ensalada de espinacas es su capacidad para mantener su frescura. A diferencia de muchas otras ensaladas, las espinacas no liberan demasiada agua. Puede mezclarla con el aderezo, refrigerarla y disfrutarla fría para una experiencia aún más deliciosa. Los sabores se intensificarán maravillosamente con el tiempo, por lo que es perfecta para prepararla con antelación.
Step 12
¡Pruebe a preparar esta ensalada especial de espinacas crudas, repleta de nutrientes y con espinacas frescas de invierno! Su sabor fresco y saludable seguramente enriquecerá su mesa.
