Ensalada Dulce de Espinacas
Estilo Baek Jong-won: Ensalada Dulce de Espinacas – Un Plato Casero Fácil para Principiantes
Vamos a preparar una deliciosa ensalada de espinacas utilizando espinacas de temporada, que son especialmente dulces.
Ingredientes Principales
- 1/2 manojo de espinacas
- 1 puñado de zanahorias (aprox. 20 g)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hola a todos! Hoy prepararemos una deliciosa ensalada de espinacas con ‘Seomcho’ (espinacas de primavera), que esta temporada están especialmente dulces. Es un plato sencillo pero excelente que te hará terminar un plato de arroz en muy poco tiempo.
Step 2
Primero, vamos a preparar las espinacas. Recorta las raíces de las espinacas y enjuágalas varias veces bajo agua corriente para eliminar cualquier tierra atrapada entre las hojas. Te sorprenderá cuánta tierra sale. Ahora, llena una olla con abundante agua y llévala a ebullición a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo, añade las espinacas limpias y blanquéalas durante solo 40 segundos. Ten cuidado de no cocinarlas demasiado, ya que se pondrán blandas; el tiempo es clave aquí.
Step 3
Tan pronto como las espinacas estén blanqueadas, sácalas inmediatamente del agua caliente y enjuágalas brevemente bajo agua fría para enfriarlas. Este paso ayuda a mantener su textura crujiente y su vibrante color verde. Después de enjuagarlas, toma suavemente las espinacas con ambas manos y exprime el exceso de agua. Si queda demasiada agua, el aderezo se diluirá, por lo que es importante exprimirla con firmeza pero con suavidad.
Step 4
¡Bien, ahora vamos a aderezar y mezclar! Coloca las espinacas escurridas en un bol. Añade todos los ingredientes del aderezo preparados: 1/2 cucharadita de salsa de soja (o salsa de pescado), 1/2 cucharadita de ajo picado, un poco de cebolleta picada, un poco de semillas de sésamo y un poco de aceite de sésamo para ese aroma a nuez. Ahora, mezcla suavemente todo con las manos. La clave es remover con cuidado para no aplastar las espinacas, asegurando que el aderezo se distribuya uniformemente.
Step 5
¡Tu deliciosa ensalada de espinacas está lista! El sabor dulce y fresco de las espinacas combinado con el sabroso aderezo es realmente delicioso. Queda maravilloso servido sobre un plato de arroz caliente. ¡No dejes de probar esta receta para tu próxima comida!
