Ensalada de Verduras Amargas (Meowinamul Muchim): Un Sabor Primaveral
Meowinamul Muchim, Cómo Hacer Ensalada de Verduras Amargas, Guarnición de Verduras de Primavera
¡La primavera ha llegado con su aroma fresco! Hoy les mostraré cómo preparar una deliciosa ensalada de Meowinamul (Verduras Amargas), conocida por su sabor maravillosamente amargo pero adictivo. Es una guarnición perfecta para despertar el paladar durante la primavera.
Ingredientes Principales- 400g de Meowinamul (Verduras Amargas) – elijan verduras frescas
- 1 cucharada de Sal (para escaldar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, laven bien el Meowinamul bajo agua corriente. Agiten suavemente las hojas para eliminar cualquier tierra o residuo, enjuagando varias veces para asegurarse de que estén perfectamente limpias.
Step 2
Si los tallos del Meowinamul son demasiado gruesos, pueden pelar la capa exterior con un cuchillo. Esto evitará que la textura se vuelva dura y asegurará un bocado más tierno.
Step 3
Llenen una olla con suficiente agua para cubrir el Meowinamul, añadan 1 cucharada de sal y lleven a ebullición fuerte. Una vez que el agua esté hirviendo, agreguen el Meowinamul preparado. Para asegurar una cocción uniforme, volteen las verduras mientras hierven durante unos 4 minutos. (El tiempo de cocción puede variar según la cantidad y el grosor de las verduras). Están perfectamente escaldadas cuando la parte más gruesa del tallo se ablanda al pincharla con un palillo, pero aún conserva una ligera crocancia.
Step 4
Inmediatamente, transfieran el Meowinamul escaldado a un recipiente con agua fría para enfriarlo y eliminar el calor. Una vez enfriado, exprimen suavemente el exceso de agua con las manos. Eviten exprimirlo demasiado; dejar algo de humedad ayudará a que el aderezo se adhiera mejor.
Step 5
Coloquen el Meowinamul exprimido en un bol grande y córtelo en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cortes con un cuchillo). Añadan 3 cucharadas de Gukganjang y mezclen suavemente con las manos, asegurándose de que el aderezo se distribuya uniformemente por todas las verduras.
Step 6
Ahora, agreguen 2 cucharadas de aceite de sésamo para un sabor rico y a nuez, y mezclen ligeramente de nuevo.
Step 7
Finalmente, espolvoreen generosamente con semillas de sésamo para terminar. Prueben la ensalada y, si es necesario, añadan un poco más de Gukganjang para ajustar el sabor a su gusto.
Step 8
Su Meowinamul Muchim, con su distintivo sabor amargo y aromático de primavera, ¡está listo! Disfruten de este delicioso sabor de la primavera.
