Ensalada de Tofu y Algas Marinas (Ttot Dubu Muchim)
Deliciosa y Nutritiva Ensalada de Tofu y Algas Marinas: Una Receta Sencilla
Hoy preparamos Ttot Dubu Muchim (Ensalada de Algas Marinas y Tofu) utilizando algas marinas pre-saladas que son muy convenientes. Este plato tiene un sabor delicioso y a nuez gracias a la adición de tofu, lo que lo convierte en un acompañamiento encantador.
Ingredientes Principales- 200g algas marinas saladas (tot)
- 300g tofu firme
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, es importante eliminar la salinidad de las algas marinas pre-saladas. Coloca las algas marinas en un bol con agua tibia y déjalas en remojo durante unos 10 minutos. Este proceso eliminará suavemente el exceso de sal y ablandará las algas para una textura más agradable.
Step 2
Para lograr una textura suave, necesitamos escurrir bien el tofu. Coloca el tofu sobre un colador de malla fina y presiona suavemente con las manos para exprimir la mayor cantidad de agua posible. Ten cuidado de no triturar el tofu.
Step 3
Incluso después de escurrirlo en un colador, el tofu puede retener algo de humedad. Para un sabor más limpio y una mejor consistencia, seca el tofu con toallas de papel presionando suavemente. Este paso asegura que el aderezo se adhiera bien al tofu y no quede aguado.
Step 4
Enjuaga las algas marinas, que han estado en remojo con agua tibia, a fondo bajo agua corriente limpia. Asegúrate de que toda la sal se elimine por completo. Si disfrutas del distintivo aroma marino de las algas, puedes enjuagarlas un poco menos.
Step 5
Para mejorar la textura de las algas marinas, las escaldaremos rápidamente. Lleva a ebullición una olla con agua y añade 1 cucharadita de sal gruesa. Una vez que el agua esté hirviendo, agrega las algas marinas y escáldalas por un tiempo muy corto, aproximadamente 1 minuto. Retíralas inmediatamente del agua hirviendo. Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que pueden volverse blandas.
Step 6
Después de escaldar, enjuaga inmediatamente las algas marinas con agua fría para detener el proceso de cocción y enfriarlas. Esto ayuda a mantener su textura crujiente. Exprime firmemente el exceso de agua de las algas marinas con las manos. El exceso de agua puede diluir el aderezo.
Step 7
Ahora es el momento de combinar todos los ingredientes. En un bol, coloca el tofu escurrido y las algas marinas escaldadas. Añade 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de sésamo, 0.5 cucharada de ajo picado y 0.5 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Puedes añadir un toque de azúcar o extracto de ciruela si prefieres un sabor ligeramente más dulce.
Step 8
Mezcla suavemente los ingredientes con las manos, removiendo hasta que el aderezo esté uniformemente distribuido. Sé gentil para evitar triturar el tofu. Asegúrate de que las algas marinas y el tofu estén bien cubiertos con el condimento.
Step 9
¡Tu deliciosa y sabrosa Ensalada de Tofu y Algas Marinas está lista! Sírvela sobre arroz caliente o disfrútala como plato de acompañamiento independiente. Es una adición saludable y sabrosa a cualquier comida.
