Ensalada de Tofu Estilo Baek Jong-won: Saludable y Deliciosa
Secretos de Cocina de Baek Jong-won: Ensalada de Tofu Ligera para Dieta
Les presentamos la Ensalada de Tofu al estilo de Baek Jong-won, perfecta para una comida ligera o como parte de una dieta saludable. Esta receta utiliza salsa de soja de Jangajji (verduras encurtidas) para un sabor profundo, combinada con vegetales frescos y tofu machacado para una sensación de saciedad pero ligera. ¡Les guiaré paso a paso para que sea fácil de seguir para todos!
Ingredientes Clave para una Ensalada de Tofu Saludable y Dietética- 1 puñado de lechugas frescas para ensalada (lechuga, brócoli chino, Sedum, etc.)
- 5 tomates cherry dulces
- Un poco de pimiento morrón (elige tus colores favoritos)
- 1/2 bloque de tofu firme (aprox. 150-200g)
- 3 cucharadas de salsa de soja Jangajji (o salsa de soja regular)
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de ajo picado
- Una pizca de semillas de sésamo para decorar
- Una pizca de pimienta negra (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos los vegetales frescos que darán vitalidad a su ensalada. Lave bien las lechugas elegidas, como la lechuga, el brócoli chino o el Sedum, bajo agua fría. Después de lavar, escúrralas bien en un colador. Eliminar el exceso de agua es crucial para evitar que el aderezo se diluya y para mantener los vegetales crujientes. Puede sacudirlas suavemente o secarlas con papel de cocina.
Step 2
A continuación, prepararemos el tofu. Eliminar la humedad del tofu mejora el sabor de la ensalada. Coloque medio bloque de tofu en el microondas y caliéntelo durante aproximadamente 1 minuto. Este proceso ayuda a reducir el contenido de agua del tofu, mejorando su textura al machacarlo y permitiendo que absorba mejor el aderezo de salsa de soja. Mientras el tofu se calienta, tenga a mano la salsa de soja Jangajji y los demás ingredientes para el aliño.
Step 3
Ahora, hagamos el delicioso aderezo que definirá el sabor de nuestra ensalada. En un tazón pequeño, combine 1 cucharada de ajo picado, 3 cucharadas de salsa de soja Jangajji, 3 cucharadas de aceite de oliva y una pizca de pimienta negra. Mezcle todo bien. Si su salsa de soja Jangajji es demasiado salada o insípida, ajuste el sabor agregando un poco más de salsa de soja regular o vinagre. También puede usar vinagre balsámico para un delicioso toque especial. Pruebe el aderezo y busque un equilibrio entre dulce y ácido. (Consejo: Si prefiere un aderezo de salsa de soja estándar, puede mezclar salsa de soja, vinagre y azúcar en una proporción de 1:1:1).
Step 4
Es hora de combinar los vegetales escurridos con el aderezo. Mezcle suavemente los vegetales en el aderezo hasta que cada pieza esté uniformemente cubierta. Este paso permite que las verduras absorban los sabores de antemano, profundizando significativamente el sabor general de la ensalada.
Step 5
Finalmente, agregue el tofu calentado y escurrido al tazón de la ensalada y macháquelo. Es mejor machacar el tofu completamente con una cuchara o tenedor hasta que quede suave y sin grumos. Mezcle suavemente el tofu machacado con las verduras aliñadas. Espolvoree algunas semillas de sésamo por encima para darle un toque extra de sabor a nuez, ¡y su nutritiva y deliciosa Ensalada de Tofu estará completa! Disfrute de su creación de inmediato.
