Ensalada de Tallos de Col China (Ugeoji) con Pasta de Soja Fermentada (Doenjang)
Ensalada Sencilla de Tallos de Col China (Ugeoji) con Doenjang
Aprenda a preparar fácilmente una deliciosa y nutritiva ensalada de tallos de col china (ugeoji) sazonada con doenjang. Este plato ofrece una textura maravillosamente suave y un sabor rico y sabroso que lo convierte en un acompañamiento perfecto para cualquier comida. ¡También es excelente como relleno fresco para wraps!
Ingredientes para la Ensalada de Ugeoji con Doenjang
- 1 manojo de tallos de col china blanqueados (ligeramente escurridos)
- 1/2 cucharadita de ajo picado
- 2/3 cucharada de Doenjang (pasta de soja coreana fermentada)
- 1/2 cucharada de miel (ajustar dulzor al gusto)
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Lleve a ebullición una buena cantidad de agua en una olla grande, añadiendo una pizca de sal. Una vez hirviendo, agregue los tallos de col china preparados y blanquee durante aproximadamente 30 segundos a 1 minuto. Tenga cuidado de no cocinar en exceso, ya que pueden volverse blandos. Escurra los tallos blanqueados y enjuágalos con agua fría para enfriar. Escurra suavemente el exceso de agua y luego córtelos en trozos del tamaño de un bocado (longitud recomendada de 2-3 cm).
Step 2
Coloque los tallos de col china preparados y cortados en un bol para mezclar. Agregue el doenjang, el ajo picado, la miel y las semillas de sésamo tostadas. Mezcle suavemente y masajee los ingredientes con las manos, asegurándose de que el condimento se distribuya uniformemente. Continúe mezclando durante 1-2 minutos hasta que los tallos de col china se ablanden ligeramente y estén bien cubiertos con el condimento.
Step 3
Esta Ensalada de Ugeoji con Doenjang se disfruta mejor inmediatamente después de mezclar, permitiendo que brillen los sabores frescos de los ingredientes y el sabroso condimento. Sírvala en un plato junto con un tazón de arroz caliente para una comida deliciosa. Para un toque extra de sabor, puede rociar un poco de aceite de sésamo por encima. ¡Disfrute de su deliciosa ensalada casera!
