Ensalada de Tallo de Taro y Semilla de Perilla: Un Festín de Sabores
Ensalada de Tallo de Taro y Semilla de Perilla: ¡Excelente para tu Intestino!
¡El mundo es vasto y está lleno de comidas deliciosas! Hoy, nos sumergiremos en la preparación de la Ensalada de Tallo de Taro, un plato con un encanto especial. La combinación de semillas de perilla sabrosas y tallos de taro tiernos es verdaderamente exquisita. ¡Además, se dice que es bueno para la salud digestiva, así que disfrutémosla deliciosamente!
Ingredientes- 1 paquete de tallos de taro secos (aprox. 100g)
- 1 taza de polvo de semilla de perilla (aprox. 100g)
- 1/2 taza de aceite de perilla (aprox. 100ml)
- 1 taza de caldo de mariscos o de anchoas
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparamos los tallos de taro secos. Hiérvelos en agua durante unos 5 minutos hasta que estén tiernos y maleables. Después de hervir, sumerge los tallos de taro en agua fría durante unas 5 horas para eliminar cualquier amargor. Cambiar el agua una o dos veces durante el remojo mejorará aún más el sabor.
Step 2
Aquí te explico cómo preparar los tallos de taro. Los tallos de taro frescos suelen pelarse y secarse, pero los secos disponibles comercialmente ya están pre-procesados para mayor comodidad. Si los secas tú mismo, pela la piel exterior finamente con un cuchillo y córtalos en trozos del tamaño de un dedo antes de secarlos. Generalmente, puedes encontrarlos fácilmente en mercados locales o supermercados, por lo que comprarlos es una opción conveniente.
Step 3
Después de remojar y eliminar el amargor, escurre los tallos de taro colocándolos en un colador y exprimiendo suavemente el exceso de agua. Exprimirlos con la mano hace que el proceso de cocción sea mucho más fácil.
Step 4
Ahora, es el momento de saltear la ensalada de tallos de taro. Usaremos una cantidad generosa de aceite de perilla por su rico sabor a nuez.
Step 5
Calienta media taza de aceite de perilla en una sartén y añade los tallos de taro preparados. Saltea hasta que comiencen a ablandarse. Una vez que los tallos de taro se hayan marchitado ligeramente, agrega 1 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de salsa de soja para sopa, y continúa salteando. Vierte 1 taza de caldo de mariscos o de anchoas para añadir profundidad de sabor, y sigue salteando hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Step 6
Cuando los tallos de taro estén cocidos a tu gusto, es hora de añadir el polvo de semilla de perilla. Agrega aproximadamente dos cucharadas de polvo de semilla de perilla usando una pala para arroz y revuelve bien para cubrir uniformemente los tallos de taro. Notarás un delicioso aroma a nuez llenando tu cocina.
Step 7
Una vez que el líquido se haya evaporado en su mayor parte y los tallos de taro estén tiernos, agrega cebolla verde picada y saltea brevemente. ¡Tu deliciosa Ensalada de Tallo de Taro y Semilla de Perilla está lista! Dale una última mezcla para asegurar que todos los ingredientes estén bien combinados.
Step 8
De niño, pensaba que este delicioso plato era demasiado duro y no lo probaba. ¡Pero ahora, me encanta tanto que no puedo comer lo suficiente! Se ha convertido en el acompañamiento más codiciado en mi mesa. ¡Te recomiendo encarecidamente que intentes prepararlo!
