Ensalada de Repollo de Primavera (Bomdong Geotjeori): Un Delicioso Plato de Temporada Crujiente y Sabroso
Ensalada Fácil de Repollo de Primavera: El Mejor Acompañamiento para Abrir el Apetito
Disfrute de la textura fresca y crujiente del repollo de primavera combinado con un aderezo sabroso en este Bomdong Geotjeori. Es el acompañamiento de temporada perfecto, fácil de preparar y disfrutar.
Ingredientes Principales- 300g de repollo de primavera fresco (Bomdong)
Ingredientes del Aderezo- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile rojo coreano)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de pescado (anchoa o lanzón)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (o semillas de sésamo trituradas)
- 1 cucharada de guk-ganjang (salsa de soja coreana para sopa)
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile rojo coreano)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de pescado (anchoa o lanzón)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (o semillas de sésamo trituradas)
- 1 cucharada de guk-ganjang (salsa de soja coreana para sopa)
Instrucciones de preparación
Step 1
Elegir repollo de primavera fresco y crujiente es clave para un geotjeori delicioso. Seleccione repollo de color verde vibrante, firme y sin signos de daño por insectos.
Step 2
Enjuague bien el repollo de primavera preparado bajo agua fría corriente. Agite suavemente las hojas para eliminar cualquier suciedad o residuo atrapado entre ellas.
Step 3
Si las hojas de repollo de primavera son grandes, córtelas en un tamaño más manejable. El extremo duro de la raíz se puede recortar ligeramente para obtener una mordida más tierna.
Step 4
Para facilitar su consumo, corte el repollo de primavera en 2-4 trozos o en longitudes de aproximadamente 3-5 cm. Los trozos del tamaño de un bocado son perfectos para disfrutar con arroz.
Step 5
Coloque todo el repollo de primavera cortado en un bol grande para mezclar. Usar un bol grande ayuda a asegurar que el aderezo se distribuya uniformemente y evita que el repollo se aplaste.
Step 6
Agregue el gochugaru, el ajo picado, la salsa de pescado, el aceite de sésamo, el guk-ganjang y las semillas de sésamo al bol con el repollo de primavera. No es necesario mezclar los aderezos de antemano.
Step 7
Mezcle suavemente los ingredientes con las manos para cubrir uniformemente el repollo de primavera con el aderezo. Evite mezclar con demasiada fuerza, ya que esto puede hacer que el repollo libere agua y pierda su textura crujiente. Mezcle suavemente, como ‘jomal-jomal’.
Step 8
¡Su crujiente y deliciosa ensalada de repollo de primavera está lista! Es el acompañamiento perfecto cuando tiene poco apetito. ¡Disfrute de este Bomdong Geotjeori simple pero sabroso!
